Kalbshaxen hintere

Hintere Kalbshaxe

Kalbshaxe vom Oberpfälzer Milchkalb Handwerklich korrekt zugeschnitten. Helles, zartes Fleisch vom Kalb, durch das junge Schlachtalter ist das Fleisch vom Kalb heller als das vom Rind. Der Fettanteil ist geringer und es ist fein aromatisch. Kalbshaxe am Stück ist ideal für die Zubereitung eines Kalbsbratens oder für die Zubereitung auf dem Grill.

Unser Qualitätsversprechen - mindestens zweiwöchige Nassreifung

Nicht nur bei den Steaks, auch bei den Braten- oder Schmorgerichten, ist neben der richtigen Fleischqualität auch die Reifung eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale.
Darum Garantieren wir Ihnen auch beim diesen Teilstücken eine zweiwöchige Reifezeit. Denn nur gut abgehangenes Milchkalbfleisch ist auch gutes Kalbfleisch.

Aufbewahrung: 6 Tage bei 5°C im Kühlschrank vakuumiert