Kalbsfilet

FLEISCHART: Oberpfälzer Milchkalb, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier. 
REIFEVERFAHREN: Wet Aged, mehr Infos zum Reifeverfahren findest Du hier.

Das Kalbsfilet ist das wohl zarteste Stück Fleisch vom Kalb und kann ideal in Medaillons geschnitten gebraten werden. Vor dem Versand parieren wir das Kalbsfilet sauber für Dich, so dass Du es direkt zubereiten kannst. Ob im Ganzen oder in Scheiben geschnitten – das Kalbsfilet ist ein echtes Highlight für alle Beefbuddies! 

SPECIAL INFO:
Wir empfehlen, das Kalbsfilet scharf anzubraten oder zu grillen – und dann auf eine Kerntemperatur von 56 °C zu ziehen! 

HARDFACTS:
- besonders zart
- sauber pariert
- im Wet Aged Reifeverfahren

HALTBARKEIT:
Das Kalbsfilet kann bis zu zehn Tage bei 5° C im Kühlschrank, (vakuumverpackt) aufbewahrt werden. 

Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Kalbsfilet kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier. 

Falls Dein Kalbsfilet bereits tiefgefroren versendet wird, bitte sofort weiter einfrieren – oder in den nächsten 8 Tagen verbrauchen!

Tipp: Der Geschmack vom Kalbsfilet bleibt am besten erhalten, wenn man es schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut. 

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier. 

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2