Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged

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Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged FLEISCHART: Oberpfalz Rind , mehr Infos zum Fleisch... mehr
Produktinformationen "Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged"

Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged

FLEISCHART: Oberpfalz Rind, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier.
REIFEVERFAHREN: Dry Aged, mehr Infos zum Reifeverfahren findest Du hier.

Das Rib Eye oder Entrecôte Bone ist aus dem vorderen Teil der Hochrippe und wird zwischen Nacken und Roastbeef geschnitten. Die meist sehr stark ausgeprägte Marmorierung und der typische Fettkern machen das Rib Eye besonders saftig und geschmacksintensiv. Kleine feine Fettadern bahnen sich ihre Wege vom „Eye“ (Auge) durch das aromatische Rib Eye Steak und sorgen für den typischen Geschmack. Die zahlreichen Rezepte, die im Netz zu finden sind, zeugen von der Vielseitigkeit des Entrecôte Steak Cuts.

SPECIAL INFO:
Unser Junior Chef und Metzgermeister Johannes Lotter bezeichnet das Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged als seinen persönlichen Lieblingscut.

HARDFACTS:
- Mindestens sechs Wochen am Knochen trocken gereift
- ca. 25 % Gewichtsverlust während der Reifezeit
- extrem zart
- nussiges Aroma

HALTBARKEIT:
Das Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged kann bis zu zehn Tage bei 5° C im Kühlschrank, (vakuumverpackt) aufbewahrt werden. 
Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.

Tipp: Der Geschmack vom Rib Eye, Entrecôte Bone in Dry Aged bleibt am besten erhalten, wenn man es schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier

REZEPTVORSCHLAG:
0815BBQ hat unser Rib Eye Entrecôte Bone Dry Aged bereits vergrillt und für gut befunden:

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