[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Unsere Herbstrezepte vom Metzger \u2013 Schmorgerichte, Wild und knusprige Sonntagsbraten f\u00fcr kalte Tage.<\/p>\n
Zu den Rezepten<\/a> Zum Shop<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Schmoren ist die K\u00f6nigsdisziplin f\u00fcr kalte Tage. St\u00fccke mit Bindegewebe werden bei niedriger Temperatur butterzart, und die So\u00dfe bekommt Tiefe. Unsere Klassiker: klassische Rinderrouladen<\/a> mit Senf, Speck und Gurke, Gulasch wie von Oma<\/a>, das kr\u00e4ftige Brauhaus-Gulasch mit dunklem Bier<\/a> und geschmorte Ochsenb\u00e4ckchen<\/a>. Wer es besonders intensiv mag, probiert das Ochsenschwanz-Ragout<\/a>.<\/p>\n Wild ist mager, aromatisch und geh\u00f6rt zum Herbst wie fallendes Laub. F\u00fcr den Einstieg eignet sich das S\u00fc\u00dfkartoffel-Hirschgulasch<\/a>, f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse Rehfilet mit Schupfnudeln in Rotweinsauce<\/a>. Alltagstauglich und \u00fcberraschend: die Wildschweinbolognese<\/a>. Welche Gew\u00fcrze Wild wirklich braucht, erkl\u00e4ren wir im Ratgeber Wildgew\u00fcrz<\/a>.<\/p>\n Nichts riecht mehr nach Herbstsonntag als ein Braten im Ofen: Sch\u00e4ufele in Rauchbierso\u00dfe<\/a>, Krustenbraten mit Kartoffelkl\u00f6\u00dfen<\/a>, ein saftiger Schweinebraten<\/a> oder Schweinenacken mit \u00c4pfeln und Zwiebeln<\/a>. F\u00fcr Lammfans: die Lammkeule mit Parmesankruste<\/a>. Und weil die Entensaison beginnt: unsere knusprige Entenbrust<\/a> und zarte Entenkeulen aus dem Dutch Oven<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_code _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\nSchmorgerichte: langsam<\/i> gegart, voller Geschmack<\/h2>\n
Wild: die Saison<\/i> f\u00fcr Hirsch, Reh & Wildschwein<\/h2>\n
Sonntagsbraten & Ente<\/i><\/h2>\n