{"id":1884,"date":"2024-11-28T10:11:18","date_gmt":"2024-11-28T09:11:18","guid":{"rendered":"\/magazin\/?p=1884"},"modified":"2026-03-25T16:33:47","modified_gmt":"2026-03-25T15:33:47","slug":"tri-tip-pastrami-rezept","status":"publish","type":"post","link":"\/magazin\/tri-tip-pastrami-rezept\/","title":{"rendered":"Tri Tip Pastrami Rezept"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Tri Tip Pastrami: Ein Meisterwerk aus zartem Fleisch und aromatischem Rauch<\/h2>\n<p>Pastrami ist ein klassisches Gericht, das mit seiner Kombination aus gew\u00fcrztem Fleisch und rauchiger Note begeistert. Urspr\u00fcnglich stammt Pastrami aus der j\u00fcdischen K\u00fcche und ist besonders in New York ber\u00fchmt geworden. Doch anstatt das gewohnte Rinderbrustst\u00fcck zu verwenden, gibt es eine interessante Variante: Tri Tip Pastrami. Dieser Schnitt vom Rind, der auch als B\u00fcrgermeisterst\u00fcck bekannt ist, hat in den letzten Jahren zunehmend die Herzen von Grill- und Fleischliebhabern erobert. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du Tri Tip Pastrami selbst zubereiten kannst \u2013 mit einem einfachen Rezept, das Dir im Handumdrehen gelingt. Dabei verwenden wir das Ankerkraut Pastrami Set, das Dir hilft, die perfekte Mischung f\u00fcr das P\u00f6keln und W\u00fcrzen des Fleisches zu finden.<\/p>\n<p>In der Zubereitung von Tri Tip Pastrami steckt eine Menge Geduld und Liebe zum Detail. Doch mit der richtigen Anleitung und ein wenig Zeit kannst Du ein unglaublich zartes und aromatisches Pastrami selbst herstellen. Dabei ist es wichtig, dass das Fleisch die richtige Mischung aus Gew\u00fcrzen und Rauch bekommt und die richtige Temperatur erreicht. Die Schritte sind zwar einfach, aber die Ergebnisse sprechen f\u00fcr sich: Ein perfekt ger\u00e4uchertes, zartes Fleisch, das in d\u00fcnne, saftige Scheiben geschnitten wird.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Was ist Tri Tip Pastrami?<\/h3>\n<p>Tri Tip Pastrami ist eine besondere Variante des klassischen Pastramis. Statt der traditionellen Rinderbrust wird hierbei das Tri Tip verwendet, ein Schnitt aus der H\u00fcfte des Rindes, der sich durch seine zarte Textur und einen leicht marmorierten Fettanteil auszeichnet. Das B\u00fcrgermeisterst\u00fcck hat den Vorteil, dass es beim R\u00e4uchern besonders zart und saftig bleibt, w\u00e4hrend es gleichzeitig eine einzigartige Struktur erh\u00e4lt, die es von anderen Pastrami-Sorten abhebt.<\/p>\n<p>Das Tri Tip wird zun\u00e4chst mit einer speziellen P\u00f6kelmischung eingerieben und f\u00fcr mehrere Tage im K\u00fchlschrank gelagert, damit es die Gew\u00fcrze aufnehmen kann. Im Anschluss wird das Fleisch gew\u00e4ssert und anschlie\u00dfend \u00fcber mehrere Stunden bei niedriger Temperatur im Grill ger\u00e4uchert. Das Resultat ist ein wunderbar w\u00fcrziges, rauchiges und zartes Pastrami, das ideal f\u00fcr Sandwiches, Wraps oder einfach als Teil eines Festmahls geeignet ist.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr Tri Tip Pastrami<\/h3>\n<p>Bevor wir uns den einzelnen Zubereitungsschritten widmen, schauen wir uns die Zutaten an, die Du f\u00fcr das Rezept ben\u00f6tigst. Da das Ankerkraut Pastrami Set bereits eine speziell abgestimmte Gew\u00fcrzmischung enth\u00e4lt, brauchst Du nur wenige Zutaten, um dieses Gericht zu einem echten Highlight zu machen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1x Tri Tip (ca. 1,5\u20132 kg)<\/li>\n<li>1x Ankerkraut Pastrami Set (enth\u00e4lt P\u00f6kelmischung, Gew\u00fcrze und ein R\u00e4uchermix)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Menge der Zutaten kann je nach Gr\u00f6\u00dfe des Tri Tip variieren, aber mit einem 1,5-2 kg gro\u00dfen St\u00fcck solltest Du gen\u00fcgend Pastrami f\u00fcr mehrere Portionen erhalten. Achte darauf, das Fleisch m\u00f6glichst frisch zu kaufen, um das bestm\u00f6gliche Ergebnis zu erzielen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Zubereitung von Tri Tip Pastrami<\/h3>\n<p>Die Zubereitung von Tri Tip Pastrami folgt einem relativ einfachen Ablauf, bei dem vor allem Geduld gefragt ist. Die wichtigsten Schritte umfassen das P\u00f6keln, W\u00e4ssern und R\u00e4uchern des Fleisches. Lass uns nun Schritt f\u00fcr Schritt durch den Prozess gehen.<\/p>\n<h4>Das Fleisch vorbereiten<\/h4>\n<p>Zun\u00e4chst musst Du das Tri Tip von eventuellen Sehnen und \u00fcbersch\u00fcssigem Fett befreien. Das Fleisch wird \u201epariert\u201c, was bedeutet, dass Du es so zuschneidest, dass nur noch das beste Fleisch \u00fcbrig bleibt. Achte darauf, dass Du nicht zu viel von dem Fett entfernst, da das Fett w\u00e4hrend des Garprozesses hilft, das Fleisch saftig zu halten und Geschmack zu liefern.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/tri-tip-pastrami-01.jpg&#8220; alt=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; title_text=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/tri-tip-pastrami-02.jpg&#8220; alt=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; title_text=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>P\u00f6keln des Tri Tip<\/h4>\n<p>Nachdem das Fleisch vorbereitet ist, kannst Du es mit der P\u00f6kelmischung aus dem Ankerkraut Pastrami Set gro\u00dfz\u00fcgig einreiben. Die Mischung besteht aus einer Vielzahl von Gew\u00fcrzen wie Koriander, Pfeffer, Paprika und K\u00fcmmel, die dem Pastrami seine typische W\u00fcrze verleihen. Massiere die Mischung gut in das Fleisch ein, sodass es gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend vakuumierst Du das Fleisch in einem Beutel, um den P\u00f6kelprozess zu starten. Das Vakuumieren hilft dabei, dass das Fleisch in den n\u00e4chsten 7 Tagen die Gew\u00fcrze gut aufnimmt und gleichm\u00e4\u00dfig durchzogen wird. Lege den Beutel in den K\u00fchlschrank und wende das Fleisch einmal t\u00e4glich, damit das P\u00f6keln gleichm\u00e4\u00dfig erfolgt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Das W\u00e4ssern des Fleisches<\/h4>\n<p>Nach sieben Tagen im K\u00fchlschrank musst Du das Fleisch aus dem Vakuumbeutel nehmen und gr\u00fcndlich unter kaltem Wasser absp\u00fclen, um \u00fcbersch\u00fcssige P\u00f6kelmischung zu entfernen. Dieser Schritt ist besonders wichtig, da er verhindert, dass das Pastrami zu salzig wird.<\/p>\n<p>Nachdem das Fleisch abgewaschen ist, lege es f\u00fcr ca. zwei Stunden in ein weiteres Wasserbad, um noch mehr Salz auszuwaschen. Wiederhole diesen Vorgang zwei bis drei Mal, bis das Wasser klar bleibt und die P\u00f6kelmischung weitgehend entfernt ist. Diese Methode sorgt daf\u00fcr, dass der Geschmack des Pastrami nicht zu intensiv ist und das Fleisch perfekt ausbalanciert bleibt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Das R\u00e4uchern des Tri Tip<\/h4>\n<p>Nun kommt der aufregendste Teil der Zubereitung: das R\u00e4uchern. F\u00fcr das Tri Tip Pastrami ben\u00f6tigst Du einen Grill oder Smoker, der auf eine Temperatur von etwa 105 bis 110 Grad Celsius eingestellt ist. Achte darauf, dass Du ein mildes Holz wie Buchenholz oder Hickory verwendest, um das Pastrami sanft zu r\u00e4uchern.<\/p>\n<p>Lege das Tri Tip auf den Grill und lasse es f\u00fcr etwa zwei Stunden r\u00e4uchern. Die genaue Dauer kann je nach Gr\u00f6\u00dfe des Fleisches und der gew\u00fcnschten Intensit\u00e4t des Rauchs variieren. Ein wichtiges Ziel ist, dass das Fleisch im Inneren eine Kerntemperatur von ca. 65 Grad Celsius erreicht hat. Dies sorgt daf\u00fcr, dass das Pastrami sch\u00f6n zart und saftig bleibt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/tri-tip-pastrami-03.jpg&#8220; alt=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; title_text=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/tri-tip-pastrami-04.jpg&#8220; alt=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; title_text=&#8220;Tri Tip Pastrami&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Das Pastrami servieren<\/h4>\n<p>Sobald das Tri Tip Pastrami den richtigen Gargrad erreicht hat, nimm es vom Grill und lasse es kurz ruhen. Schneide das Fleisch dann in d\u00fcnne, schmackhafte Scheiben. Diese d\u00fcnnen Scheiben sind das Markenzeichen eines guten Pastramis und tragen ma\u00dfgeblich dazu bei, das volle Aroma und die Zartheit des Fleisches zu genie\u00dfen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Tipps f\u00fcr das perfekte Tri Tip Pastrami<\/h3>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Verwende ein Fleischthermometer<\/strong>: Um sicherzustellen, dass das Pastrami die ideale Kerntemperatur erreicht, empfiehlt es sich, ein Fleischthermometer zu verwenden. So stellst Du sicher, dass das Fleisch nicht \u00fcbergart und trocken wird.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Experimentiere mit Gew\u00fcrzen<\/strong>: Wenn Du das Ankerkraut Pastrami Set verwendest, erh\u00e4ltst Du eine gut abgestimmte Mischung. Wer aber etwas Abwechslung sucht, kann die Gew\u00fcrze nach Belieben anpassen und eigene Akzente setzen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Geduld ist entscheidend<\/strong>: Die l\u00e4ngere Zubereitung des Pastramis kann sich anfangs etwas langwierig anf\u00fchlen, aber das Warten lohnt sich. Je l\u00e4nger das Fleisch gep\u00f6kelt wird, desto intensiver wird der Geschmack.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-5599\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"5599\" data-servings=\"6\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-oberpfalz-meadow\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-header\">\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-20 wprm-column-rows-recipe-600 wprm-column-rows-reverse wprm-row-gap-20 meadow-header-columns\">\n    \n      \n    \n   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data-url=\"\/magazin\/tri-tip-pastrami-rezept\/\" data-media=\"\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/tri-tip-pastrami-05.jpg\" data-description=\"Tri Tip Pastrami Rezept\" data-repin=\"\" role=\"button\" style=\"color: #333333;background-color: #ffffff;border-color: #333333;border-radius: 50px;padding: 5px 15px;\" class=\"wprm-recipe-pin wprm-recipe-link wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-pin-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\">Pin Recipe<\/a>\n        \n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"wprm-layout-container meadow-header-meta\">\n    <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-empty\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><div 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style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Zubereitungszeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-hours\">2<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunden<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Gesamtzeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-hours\">2<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunden<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">30<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-pills wprm-block-text-smaller\" style=\"justify-content: center;--pill-background-color: var(--meadow-accent-color);\"><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-servings-label\">Portionen: <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-5599 wprm-recipe-servings-adjustable-disabled wprm-block-text-smaller\" data-recipe=\"5599\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-smaller\">Personen<\/span><\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calories: <\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-smaller\">85<\/span><\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-main\" style=\"--wprm-layout-container-background-color: var(--meadow-main-background-color);\">\n  <div class=\"wprm-recipe-jump-to-section-container wprm-recipe-jump-to-section-container-scroll scrolled-left wprm-recipe-jump-to-section-icon-above\" style=\"--wprm-jump-to-section-alignment: space-between;--wprm-jump-to-section-text-color: var(--meadow-accent-color);\"><a href=\"#recipe-5599-ingredients\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"54\" height=\"50\" viewBox=\"0 0 54 50\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_292)\">\n<path d=\"M23.424 37.308L47.8222 23.0331C48.4587 22.6607 49.2988 22.8556 49.688 23.4903L49.9024 23.84C54.3182 31.0416 51.9199 40.3821 44.5475 44.6956C37.175 49.0091 27.6129 46.6664 23.197 39.4648L22.9826 39.115C22.6014 38.4933 22.8008 37.6727 23.4506 37.2925L23.424 37.308Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M40.0314 27.5907L40.0777 27.6662C41.5615 30.097 40.8505 33.1921 38.4703 34.5812C36.09 35.9702 32.9523 35.1247 31.4685 32.709L31.4221 32.6335\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M31.7641 21.797C30.373 24.3637 27.4054 25.8735 24.4378 25.5414C23.294 25.4055 22.2584 25.0431 21.3619 24.5147C20.4655 23.9862 19.2908 24.3486 18.9971 25.3451L18.0388 28.6365C17.8842 29.18 17.3123 29.482 16.7559 29.331L12.3354 28.1081C11.7789 27.9571 11.4698 27.3984 11.6244 26.8549L12.629 23.3823C12.9227 22.3707 12.0881 21.4648 11.0061 21.5252C10.2024 21.5705 9.38319 21.4799 8.57946 21.2535C3.64885 19.8795 1.31493 13.8553 5.13267 9.38625C6.98745 7.2121 10.0324 6.56288 12.7991 7.40838C12.8609 7.42348 12.9227 7.45367 12.9845 7.46877C14.5302 4.43403 18.1315 2.80342 21.5938 3.7697C25.056 4.73599 27.2508 7.96701 26.9417 11.3339C27.0499 11.3339 27.1736 11.3792 27.2818 11.4094C31.7178 12.6324 34.0517 17.5846 31.7796 21.7819L31.7641 21.797Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M42.5578 7.29608L38.3924 8.74175C37.6041 9.01534 37.1921 9.86134 37.4722 10.6314L38.9522 14.7003C39.2323 15.4703 40.0983 15.8727 40.8866 15.5991L45.0521 14.1535C45.8403 13.8799 46.2523 13.0339 45.9723 12.2639L44.4923 8.19495C44.2122 7.42493 43.3461 7.02249 42.5578 7.29608Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M12.9856 7.46869C12.9856 7.46869 17.9162 9.52205 17.1434 14.7913\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M8.36171 46.8107C11.6311 46.8107 14.2815 44.2218 14.2815 41.0281C14.2815 37.8345 11.6311 35.2455 8.36171 35.2455C5.09229 35.2455 2.44189 37.8345 2.44189 41.0281C2.44189 44.2218 5.09229 46.8107 8.36171 46.8107Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M33.6169 46.2672L34.467 39.8504\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M47.451 42.4926L44.3906 39.02\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M51.5317 32.1806L46.7866 31.6219\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" 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41.235L23.0545 43.0988L20.4909 41.2167C15.4001 37.4891 9.10923 31.4591 4.85473 26.1783C0.109327 19.9839 0.363869 11.5053 5.38199 5.93217L5.45472 5.85908L5.52745 5.78599C8.12742 3.15472 11.8183 1.71118 15.9273 1.71118C18.5818 1.74773 20.9636 2.27763 23.0545 3.31918C25.1454 2.27763 27.509 1.74773 30.1272 1.71118H30.1454C34.2726 1.71118 37.9634 3.15472 40.5634 5.78599C43.1634 8.39899 44.5997 12.1083 44.5997 16.2197C44.5816 18.6682 44.127 20.8975 43.2543 22.8892\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.23292\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M33.1438 22.6335V34.4925\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.23292\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M39.0523 28.5538H27.2524\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.23292\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/g>\n<defs>\n<clipPath id=\"clip0_135_281\">\n<rect width=\"46.054\" height=\"44.6585\" fill=\"white\" 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wprm-column-gap-40 wprm-column-rows-recipe-900 meadow-main-columns\">\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-left\">\n      <div id=\"recipe-5599-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-5599-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"5599\" data-servings=\"6\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions wprm-header-has-actions\" style=\"\">Zutaten<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;&nbsp;<div class=\"wprm-recipe-adjustable-servings-container wprm-recipe-adjustable-servings-5599-container wprm-toggle-container wprm-toggle-pills-container wprm-block-text-normal\" style=\"--wprm-toggle-pills-gap: 6px;--wprm-toggle-pills-active-background: var(--meadow-accent-color);--wprm-toggle-pills-active-text: #ffffff;--wprm-toggle-pills-active-border: var(--meadow-accent-color);\"><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle wprm-toggle-active\" data-multiplier=\"1\" data-servings=\"6\" data-recipe=\"5599\" aria-label=\"Adjust servings by 1x\">1x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"2\" data-servings=\"6\" data-recipe=\"5599\" aria-label=\"Adjust servings by 2x\">2x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"3\" data-servings=\"6\" data-recipe=\"5599\" aria-label=\"Adjust servings by 3x\">3x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"?\" data-servings=\"6\" data-recipe=\"5599\" aria-label=\"Change servings to...\">?<\/button><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients wprm-expandable-container wprm-expandable-expanded\" style=\"background-color: #000000;border-color: #d7bf8d;border-width: 1px;\"><div class=\"wprm-internal-container-toggle\"><a role=\"button\" aria-expanded=\"false\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-show\" style=\"color: #ffffff\" aria-label=\"Show Section\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,9.5 8,5 12.5,9.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><a role=\"button\" aria-expanded=\"true\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-hide\" style=\"color: #ffffff\" aria-label=\"Hide Section\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,6.5 8,11 12.5,6.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Tri Tip<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">ca. 1,5 - 2 kg<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Ankerkraut Pastrami Set<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">oder eine P\u00f6kelmischung deiner Wahl<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n      \n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-right\">\n      <div id=\"recipe-5599-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-5599-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"5599\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions\" style=\"\">Anleitung<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ol class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"1\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Vorbereitung und P\u00f6keln:<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"2\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Parieren: Entferne \u00fcbersch\u00fcssiges Fett und Sehnen vom Tri Tip (auch bekannt als B\u00fcrgermeisterst\u00fcck).<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"3\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">P\u00f6kelmischung einreiben: Reibe das Fleisch gro\u00dfz\u00fcgig mit der mitgelieferten P\u00f6kelmischung aus dem Pastrami Set ein. Achte darauf, dass die Gew\u00fcrze gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"4\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Vakuumieren und lagern: Lege das Fleisch in einen Vakuumbeutel und verschlie\u00dfe diesen luftdicht. Lagere das vakuumierte Tri Tip f\u00fcr 7 Tage im K\u00fchlschrank. Wende den Beutel t\u00e4glich, damit die Gew\u00fcrze gleichm\u00e4\u00dfig einziehen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"5\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Entsalzen und w\u00e4ssern: Nach der P\u00f6kelzeit wird das Fleisch von der P\u00f6kelmischung befreit:<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"6\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Absp\u00fclen: Nimm das Tri Tip aus dem Beutel und wasche es gr\u00fcndlich unter kaltem Wasser ab.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"7\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">W\u00e4ssern: Lege das Fleisch in eine Sch\u00fcssel mit kaltem Wasser und lasse es f\u00fcr ca. 2 Stunden w\u00e4ssern.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"8\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Tipp: Wiederhole diesen Vorgang 2-3 Mal, um \u00fcbersch\u00fcssige Salzreste zu entfernen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"9\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">R\u00e4uchern: Jetzt wird das Tri Tip zur aromatischen Delikatesse:<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-9\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"10\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Grill vorbereiten: Heize deinen Grill auf eine Temperatur von 105-110 \u00b0C vor. Nutze R\u00e4ucherchips (z. B. Hickory oder Mesquite), um ein intensives Raucharoma zu erzeugen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-10\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"11\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">R\u00e4uchern: Lege das Tri Tip f\u00fcr ca. 2 Stunden in den Grill und r\u00e4uchere es, bis eine Kerntemperatur von 65 \u00b0C erreicht ist. Verwende ein Fleischthermometer f\u00fcr perfekte Ergebnisse.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-11\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"12\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Servieren: Sobald das Tri Tip die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht hat:<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-12\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"13\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Lass es kurz ruhen, um den Saft im Fleisch zu bewahren.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5599-step-0-13\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"14\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Schneide das Pastrami in d\u00fcnne Scheiben und genie\u00dfe es pur, auf einem Sandwich oder als Topping f\u00fcr Salate.<\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n      <div id=\"recipe-5599-nutrition\" class=\"wprm-nutrition-label-shortcode-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-nutrition-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">N\u00e4hrwerte<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-nutrition wprm-expandable-container wprm-expandable-expanded\" style=\"\"><div class=\"wprm-internal-container-toggle\"><a role=\"button\" aria-expanded=\"false\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-show\" aria-label=\"Show Section\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,9.5 8,5 12.5,9.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><a role=\"button\" aria-expanded=\"true\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-hide\" aria-label=\"Hide Section\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,6.5 8,11 12.5,6.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div><div class=\"wprm-nutrition-label-container wprm-nutrition-label-container-grouped wprm-block-text-normal wprm-nutrition-label-container-grouped-text\" style=\"text-align: left;column-gap: 20px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-calories\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Calories: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">85<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">kcal<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-protein\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Protein: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">10<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-fat\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">5<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-saturated_fat\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Saturated Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">2<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-cholesterol\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Cholesterol: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">34<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-sodium\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Sodium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">73<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-calcium\"style=\"flex-basis: 200px;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Calcium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">12<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-iron\"style=\"flex-basis: 200px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #333333\">Iron: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">1<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: var(--meadow-accent-color)\">mg<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>\n      <div id=\"recipe-video\"><\/div>\n      <div id=\"recipe-5599-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Notizen<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\">Wartezeit: 7 Tage (P\u00f6kelzeit) + 6 Stunden (W\u00e4ssern und Trocknen)<\/span><\/div><\/div>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 40px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #ffffff;background-color: var(--meadow-accent-color);margin: 0px;padding-top: 30px;padding-bottom: 30px;border-radius: 12px;\"><span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h3 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #ffffff;\">Du magst das Rezpet?<\/h3><span class=\"wprm-call-to-action-text\"><a href=\"#comment\" target=\"_self\" style=\"color: #ffffff\" >Bewerte das Rezept<\/a> und sag uns wie du es findest!<\/span><\/span><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"#ffffff\" stroke=\"#ffffff\"><path fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-linecap=\"round\" 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Mit der richtigen Vorbereitung, den richtigen Gew\u00fcrzen und etwas Geduld kannst Du zu Hause ein echtes Meisterwerk erschaffen. Besonders die Kombination aus dem Ankerkraut Pastrami Set und der Verwendung von Tri Tip sorgt f\u00fcr ein aromatisches und zartes Ergebnis, das garantiert jeden Fleischliebhaber begeistert. Ob als Sandwich, auf dem Grillbuffet oder als Bestandteil eines Festmahls \u2013 Tri Tip Pastrami ist immer ein Highlight.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tri Tip Pastrami: Ein Meisterwerk aus zartem Fleisch und aromatischem Rauch Pastrami ist ein klassisches Gericht, das mit seiner Kombination aus gew\u00fcrztem Fleisch und rauchiger Note begeistert. Urspr\u00fcnglich stammt Pastrami aus der j\u00fcdischen K\u00fcche und ist besonders in New York ber\u00fchmt geworden. Doch anstatt das gewohnte Rinderbrustst\u00fcck zu verwenden, gibt es eine interessante Variante: Tri Tip Pastrami. Dieser Schnitt vom Rind, der auch als B\u00fcrgermeisterst\u00fcck bekannt ist, hat in den letzten Jahren zunehmend die Herzen von Grill- und Fleischliebhabern erobert. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du Tri Tip Pastrami selbst zubereiten kannst \u2013 mit einem einfachen Rezept, das Dir im Handumdrehen gelingt. Dabei verwenden wir das Ankerkraut Pastrami Set, das Dir hilft, die perfekte Mischung f\u00fcr das P\u00f6keln und W\u00fcrzen des Fleisches zu finden. In der Zubereitung von Tri Tip Pastrami steckt eine Menge Geduld und Liebe zum Detail. Doch mit der richtigen Anleitung und ein wenig Zeit kannst Du ein unglaublich zartes und aromatisches Pastrami selbst herstellen. Dabei ist es wichtig, dass das Fleisch die richtige Mischung aus Gew\u00fcrzen und Rauch bekommt und die richtige Temperatur erreicht. 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