Vorbereitung des Fenchels<\/h3>\n
Die Vorbereitung des Fenchels ist simpel und schnell gemacht: Entferne den Strunk und schneide die Fenchelknolle in d\u00fcnne Scheiben. Betr\u00e4ufle die Fenchelscheiben mit Oliven\u00f6l und w\u00fcrze sie gro\u00dfz\u00fcgig mit der \u201eCrunchy Kong\u201c-Mischung. Lass das Ganze kurz ziehen \u2013 das sorgt daf\u00fcr, dass die Aromen optimal einziehen und der Fenchel beim Braten eine herrliche W\u00fcrze entfaltet.<\/p>\n
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Schritt-f\u00fcr-Schritt-Zubereitung: So gelingt dir das perfekte Gericht<\/h3>\nDen Grill vorbereiten<\/h4>\n
Ein gutes Grillgericht beginnt mit dem richtigen Setup. Heize den Grill auf hohe direkte Hitze vor. Idealerweise verwendest du einen Grill mit indirektem Bereich, da das Steak zun\u00e4chst scharf angegrillt und anschlie\u00dfend schonend gegart wird.<\/p>\n
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Das Flanksteak vorbereiten<\/h4>\n
Nimm das Flanksteak aus der Verpackung und tupfe es mit einem Papiertuch trocken. W\u00fcrze es anschlie\u00dfend gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz und Pfeffer. Verzichte bewusst auf zu viele Gew\u00fcrze, damit der nat\u00fcrliche Geschmack des Steaks im Vordergrund bleibt.<\/p>\n
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Fenchel anbraten<\/h4>\n
W\u00e4hrend der Grill aufheizt, kannst du den Fenchel in einer Pfanne vorbereiten. Erhitze etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne und brate die marinierten Fenchelscheiben kurz an, bis sie leicht gebr\u00e4unt und au\u00dfen knusprig sind. Der Fenchel sollte dabei bissfest bleiben, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.<\/p>\n
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Das Flanksteak grillen<\/h4>\n
Lege das Steak auf den direkten Bereich des Grills und grille es auf beiden Seiten scharf an, bis sich eine sch\u00f6ne Kruste bildet. Anschlie\u00dfend lege es in den indirekten Bereich und gare es langsam fertig. Die ideale Kerntemperatur liegt bei etwa 63\u201365 Grad f\u00fcr ein zartrosa Steak, durchgegart bei rund 70 Grad. Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur genau zu kontrollieren.<\/p>\n
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Ruhephase<\/h4>\n
Nach dem Grillen solltest du das Steak f\u00fcr einige Minuten ruhen lassen. Dies sorgt daf\u00fcr, dass sich der Fleischsaft gleichm\u00e4\u00dfig im Steak verteilt und es besonders zart wird.<\/p>\n
Anrichten und Servieren<\/h4>\n
Schneide das Steak quer zur Faser in d\u00fcnne Streifen auf. Richte es zusammen mit dem Fenchel an und garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kr\u00e4utern wie Petersilie oder Dill.<\/p>\n
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