{"id":2160,"date":"2024-12-28T08:10:46","date_gmt":"2024-12-28T07:10:46","guid":{"rendered":"\/magazin\/?p=2160"},"modified":"2026-03-25T16:33:51","modified_gmt":"2026-03-25T15:33:51","slug":"skirt-steak-mit-baerlauchbutter-ein-fruehlingsgenuss","status":"publish","type":"post","link":"\/magazin\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-ein-fruehlingsgenuss\/","title":{"rendered":"Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter \u2013 Ein Fr\u00fchlingsgenuss"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter \u2013 Ein Fr\u00fchlingstraum f\u00fcr Fleischliebhaber<\/h2>\n<p>Es gibt Gerichte, die nicht nur den Gaumen verzaubern, sondern auch Erinnerungen an sonnige Fr\u00fchlingstage und gesellige Grillabende wecken. Eines dieser Gerichte ist das Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter. Es vereint die herzhaften Aromen von saftigem, zartem Steak und der frischen, w\u00fcrzigen Note des B\u00e4rlauchs zu einem wahren Geschmackserlebnis. Wenn du ein Fan von Fleisch bist und die Aromen des Fr\u00fchlings in deine K\u00fcche holen m\u00f6chtest, ist dieses Rezept genau das Richtige f\u00fcr dich.<\/p>\n<p>Wir zeigen dir, wie du das perfekte Skirt Steak zubereitest und es mit einer cremigen B\u00e4rlauchbutter und leckeren Hasselback-Kartoffeln kombinierst. Egal, ob du es f\u00fcr ein gem\u00fctliches BBQ oder ein besonderes Abendessen planst, dieses Gericht wird deine G\u00e4ste begeistern und garantiert f\u00fcr unvergessliche Momente sorgen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Was ist Skirt Steak?<\/h3>\n<p>Skirt Steak, auch als &#8222;Flanksteak&#8220; bekannt, stammt von der unteren Bauchmuskulatur des Rindes. Es ist ein besonders aromatisches St\u00fcck Fleisch, das f\u00fcr seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur gesch\u00e4tzt wird. Aufgrund seiner Struktur neigt es dazu, bei einer zu langen Garzeit z\u00e4h zu werden, weshalb es sich besonders gut f\u00fcr schnelle Zubereitungsmethoden wie Grillen oder Kurzbraten eignet. Wenn man es richtig zubereitet, wird es unglaublich zart und saftig \u2013 eine wahre Delikatesse f\u00fcr Fleischliebhaber.<\/p>\n<h3>Die Aromen des Fr\u00fchlings: B\u00e4rlauch und seine Vielseitigkeit<\/h3>\n<p>B\u00e4rlauch ist ein wahres Fr\u00fchlingswunder. Seine zarten Bl\u00e4tter verstr\u00f6men einen w\u00fcrzigen Knoblauchduft und verleihen Gerichten eine frische, lebendige Note. B\u00e4rlauch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Er enth\u00e4lt viele Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem st\u00e4rken und die Verdauung f\u00f6rdern k\u00f6nnen. Besonders in der Zeit des Fr\u00fchjahrs ist B\u00e4rlauch ein beliebtes Kraut in der K\u00fcche, und seine Verwendung in der B\u00e4rlauchbutter verleiht dem Skirt Steak eine wunderbare Frische, die perfekt mit dem intensiven Geschmack des Fleisches harmoniert.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-01.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Das perfekte Rezept f\u00fcr Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter<\/h3>\n<h4>F\u00fcr das Skirt Steak:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 Skirt Steak (ca. 350 g)<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h4>F\u00fcr die B\u00e4rlauchbutter:<\/h4>\n<ul>\n<li>50 g Butter (weich)<\/li>\n<li>70 g frischer B\u00e4rlauch<\/li>\n<li>1 Scheibe Toastbrot (kross getoastet)<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 kleine Chili (gehackt)<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h4>F\u00fcr die Beilage:<\/h4>\n<ul>\n<li>2 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<li>Einige B\u00e4rlauchbl\u00e4tter (ca. 8\u201310)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Zubereitung: Schritt f\u00fcr Schritt zum Genusserlebnis<\/h3>\n<h4>Vorbereitung des Skirt Steaks<\/h4>\n<p>Bevor du mit der Zubereitung des Steaks beginnst, solltest du das Skirt Steak aus dem K\u00fchlschrank nehmen und es mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen. Dies hilft, eine sch\u00f6ne Kruste beim Grillen zu erzeugen. Anschlie\u00dfend w\u00fcrzt du das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Lasse es mindestens 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen \u2013 dies sorgt daf\u00fcr, dass das Steak gleichm\u00e4\u00dfig gart und saftig bleibt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-07.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-03.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-04.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Zubereitung der B\u00e4rlauchbutter<\/h4>\n<p>Die B\u00e4rlauchbutter ist das Herzst\u00fcck dieses Gerichts und rundet das Steak mit einer cremigen, aromatischen Note ab. Beginne damit, den frischen B\u00e4rlauch gr\u00fcndlich zu waschen und trocken zu sch\u00fctteln. Beiseitegelegte B\u00e4rlauchbl\u00e4tter kannst du sp\u00e4ter als Dekoration verwenden.<\/p>\n<p>Im n\u00e4chsten Schritt wird der B\u00e4rlauch zusammen mit der weichen Butter, Oliven\u00f6l, einer kleinen, gehackten Chili und den Toastbrotst\u00fccken in einem Mixer oder Food Processor zu einer cremigen Masse verarbeitet. Diese Kombination verleiht der Butter eine sch\u00f6ne Struktur und einen besonderen Geschmack. Wenn du es gerne etwas sch\u00e4rfer magst, kannst du die Chili nach Belieben anpassen.<\/p>\n<p>Die fertige B\u00e4rlauchbutter stellst du f\u00fcr etwa 30 Minuten in den K\u00fchlschrank, damit sie etwas fester wird und sich sp\u00e4ter besser auf dem Steak verteilen l\u00e4sst.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Hasselback-Kartoffeln vorbereiten<\/h4>\n<p>Hasselback-Kartoffeln sind eine k\u00f6stliche Beilage, die perfekt zu deinem Skirt Steak passt. Beginne damit, die Kartoffeln gr\u00fcndlich zu waschen und in gleichm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden von etwa 0,5 cm tief einzuschneiden. Ein Trick, um ein Durchschneiden zu vermeiden, ist es, zwei Holzst\u00e4bchen oder Kochl\u00f6ffel an den Seiten der Kartoffel zu platzieren.<\/p>\n<p>Die Kartoffeln werden dann mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt und mit Salz bestreut. Die beiseitegelegten B\u00e4rlauchbl\u00e4tter kannst du in die Einschnitte der Kartoffeln stecken, damit sie beim Garen ein zus\u00e4tzliches Aroma abgeben.<\/p>\n<p>Die Hasselback-Kartoffeln kommen nun f\u00fcr etwa 45\u201355 Minuten bei 220\u00b0C in den Ofen oder k\u00f6nnen auf dem Grill in der indirekten Zone gegart werden, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-05.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-06.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-08.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Das Skirt Steak grillen<\/h4>\n<p>F\u00fcr das perfekte Skirt Steak ist es wichtig, den Grill gut vorzubereiten. Heize ihn auf hohe Temperaturen (ca. 220\u00b0C) vor, damit das Steak schnell eine sch\u00f6ne Kruste bekommt. Lege das Steak f\u00fcr etwa 2 Minuten auf den Grill und wende es regelm\u00e4\u00dfig, damit sich sch\u00f6ne Grillstreifen bilden. Danach pr\u00fcfst du die Kerntemperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer: F\u00fcr ein medium-rare Steak sollte diese bei etwa 56\u00b0C liegen. Wenn das Steak diese Temperatur erreicht hat, kannst du es in die k\u00fchlere Zone des Grills legen und gro\u00dfz\u00fcgig mit der B\u00e4rlauchbutter bestreichen.<\/p>\n<p>Lass das Steak noch einige Minuten ruhen, damit es seinen Saft beh\u00e4lt und das Aroma der B\u00e4rlauchbutter gut aufgenommen wird.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Anrichten und Genie\u00dfen<\/h4>\n<p>Das Skirt Steak wird quer zur Faser in d\u00fcnne Tranchen geschnitten, damit es besonders zart ist. Serviere es zusammen mit den knusprigen Hasselback-Kartoffeln und verfeinere diese ebenfalls mit einem L\u00f6ffel B\u00e4rlauchbutter. Zum Schluss kannst du die beiseitegelegten B\u00e4rlauchbl\u00e4tter als frische Garnitur verwenden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/skirt-steak-mit-baerlauchbutter-11.jpg&#8220; alt=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; title_text=&#8220;Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image 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  <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-pills wprm-block-text-smaller\" style=\"justify-content: center;--pill-background-color: var(--meadow-accent-color);\"><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-servings-label\">Portionen: <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-5623 wprm-recipe-servings-adjustable-disabled wprm-block-text-smaller\" data-recipe=\"5623\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit 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class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"43\" height=\"51\" viewBox=\"0 0 43 51\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_313)\">\n<path d=\"M1.16528 30.2541V23.2404H41.6085V30.2541C41.6085 40.0501 32.5532 47.9913 21.3869 47.9913C10.2206 47.9913 1.16528 40.0357 1.16528 30.2541Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.9519 6.32898C35.9163 7.15498 39.2502 8.69104 39.2502 10.43C39.2502 12.5457 34.4023 14.3281 27.6763 14.9657\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M15.7369 14.5456C9.47678 13.85 5.05103 12.1255 5.05103 10.1113C5.05103 7.7202 11.2529 5.7494 19.3328 5.40161\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M18.0688 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wprm-block-text-normal\" style=\"--wprm-toggle-pills-gap: 6px;--wprm-toggle-pills-active-background: var(--meadow-accent-color);--wprm-toggle-pills-active-text: #ffffff;--wprm-toggle-pills-active-border: var(--meadow-accent-color);\"><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle wprm-toggle-active\" data-multiplier=\"1\" data-servings=\"2\" data-recipe=\"5623\" aria-label=\"Adjust servings by 1x\">1x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"2\" data-servings=\"2\" data-recipe=\"5623\" aria-label=\"Adjust servings by 2x\">2x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"3\" data-servings=\"2\" data-recipe=\"5623\" aria-label=\"Adjust servings by 3x\">3x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"?\" data-servings=\"2\" data-recipe=\"5623\" aria-label=\"Change servings to...\">?<\/button><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients wprm-expandable-container wprm-expandable-expanded\" style=\"background-color: #000000;border-color: #d7bf8d;border-width: 1px;\"><div class=\"wprm-internal-container-toggle\"><a role=\"button\" aria-expanded=\"false\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-show\" style=\"color: #ffffff\" aria-label=\"Show Section\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,9.5 8,5 12.5,9.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><a role=\"button\" aria-expanded=\"true\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-hide\" style=\"color: #ffffff\" aria-label=\"Hide Section\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,6.5 8,11 12.5,6.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">F\u00fcr das Skirt Steak:<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Skirt Steak<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">au\u00dfen<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pfeffer<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">F\u00fcr die B\u00e4rlauchbutter:<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">50<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Butter<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">weich<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">70<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">frischer B\u00e4rlauch<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Scheibe<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Toastbrot<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">kross getoastet<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">kleine Chili<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">gehackt<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"11\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pfeffer<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"12\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">F\u00fcr die Beilage:<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"13\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"14\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"15\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz nach Geschmack<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\" data-uid=\"16\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Einige B\u00e4rlauchbl\u00e4tter<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">ca. 8\u201310<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n      \n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-right\">\n      <div id=\"recipe-5623-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-5623-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"5623\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions\" style=\"\">Anleitung<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ol class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-5623-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"1\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Vorbereitung des Skirt Steaks: Das Skirt Steak aus dem K\u00fchlschrank nehmen, trocken tupfen und mit Salz w\u00fcrzen. Mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit es Zimmertemperatur erreicht.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5623-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"2\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Zubereitung der B\u00e4rlauchbutter: Den B\u00e4rlauch gr\u00fcndlich waschen und trocken sch\u00fctteln. Etwa 8 Bl\u00e4tter beiseitelegen. In einem Mixer oder Food Processor den B\u00e4rlauch, Butter, Oliven\u00f6l, Chili, Toastw\u00fcrfel, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse p\u00fcrieren. Die B\u00e4rlauchbutter in den K\u00fchlschrank stellen, damit sie etwas fest wird.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5623-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"3\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Hasselback-Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln waschen und im Abstand von etwa 0,5 cm tief einschneiden (nicht durchschneiden). Tipp: Zwei Holzst\u00e4bchen oder Kochl\u00f6ffel als Begrenzung verwenden. Die Einschnitte mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und salzen. Die beiseitegelegten B\u00e4rlauchbl\u00e4tter vorsichtig in die Zwischenr\u00e4ume stecken. Die Kartoffeln in der indirekten Grillzone oder im Backofen bei 220\u00b0C f\u00fcr 45\u201355 Minuten garen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5623-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"4\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Das Skirt Steak grillen: Den Grill auf hohe Hitze (ca. 220\u00b0C) vorheizen. Das Skirt Steak von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf angrillen, dabei mehrmals wenden, um sch\u00f6ne Grillstreifen zu erzeugen. Nach dem scharfen Angrillen die Kerntemperatur pr\u00fcfen. F\u00fcr medium-rare sollte sie etwa 56\u00b0C betragen. Das Steak in die k\u00fchlere Zone des Grills legen und gro\u00dfz\u00fcgig mit der vorbereiteten B\u00e4rlauchbutter bestreichen. Dort ziehen lassen, bis die gew\u00fcnschte Garstufe erreicht ist.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5623-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"5\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Anrichten: Das Skirt Steak quer zur Faser in d\u00fcnne Tranchen schneiden. Die Kartoffeln aus dem Grill nehmen, mit einem L\u00f6ffel B\u00e4rlauchbutter verfeinern und zusammen mit dem Steak servieren.<\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n      \n      <div id=\"recipe-video\"><\/div>\n      \n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 40px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #ffffff;background-color: var(--meadow-accent-color);margin: 0px;padding-top: 30px;padding-bottom: 30px;border-radius: 12px;\"><span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h3 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #ffffff;\">Du magst das Rezpet?<\/h3><span class=\"wprm-call-to-action-text\"><a href=\"#comment\" target=\"_self\" style=\"color: #ffffff\" >Bewerte das Rezept<\/a> und sag uns wie du es findest!<\/span><\/span><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"#ffffff\" stroke=\"#ffffff\"><path fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" stroke-miterlimit=\"10\" d=\"M11.5,0.5 C9.982,0.5,8.678,1.355,8,2.601C7.322,1.355,6.018,0.5,4.5,0.5c-2.209,0-4,1.791-4,4c0,4,7.5,11,7.5,11s7.5-7,7.5-11 C15.5,2.291,13.709,0.5,11.5,0.5z\" data-cap=\"butt\"\/> <\/g><\/svg><\/span> <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Tipps f\u00fcr ein gelungenes Ergebnis<\/h3>\n<p><strong>B\u00e4rlauchbutter-Variation<\/strong>: Wenn du es noch frischer magst, kannst du der B\u00e4rlauchbutter etwas geriebene Zitronenschale hinzuf\u00fcgen, um eine zus\u00e4tzliche fruchtige Note zu erhalten.<\/p>\n<p><strong>Perfekte Kartoffeln<\/strong>: Wenn du die Garzeit f\u00fcr die Hasselback-Kartoffeln verk\u00fcrzen m\u00f6chtest, kannst du kleinere Kartoffeln verwenden, die schneller gar werden.<\/p>\n<p><strong>Kerntemperatur<\/strong>: Ein Fleischthermometer ist das ideale Hilfsmittel, um die perfekte Garstufe zu treffen. So gelingt das Steak immer nach deinem Wunsch \u2013 ob rare, medium-rare oder medium.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Ein Fest f\u00fcr die Sinne: Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter und Hasselback-Kartoffeln<\/h3>\n<p>Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter ist ein fantastisches Gericht, das die Aromen des Fr\u00fchlings perfekt einf\u00e4ngt. Die Kombination aus zartem Fleisch, w\u00fcrziger Butter und knusprigen Kartoffeln sorgt f\u00fcr ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob f\u00fcr ein entspanntes BBQ oder ein besonderes Abendessen \u2013 dieses Rezept wird deine G\u00e4ste begeistern. Hol dir den Fr\u00fchling auf den Teller und genie\u00dfe den intensiven Geschmack von Skirt Steak und B\u00e4rlauch in einer harmonischen Kombination, die garantiert f\u00fcr Genuss sorgt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter \u2013 Ein Fr\u00fchlingstraum f\u00fcr Fleischliebhaber Es gibt Gerichte, die nicht nur den Gaumen verzaubern, sondern auch Erinnerungen an sonnige Fr\u00fchlingstage und gesellige Grillabende wecken. Eines dieser Gerichte ist das Skirt Steak mit B\u00e4rlauchbutter. Es vereint die herzhaften Aromen von saftigem, zartem Steak und der frischen, w\u00fcrzigen Note des B\u00e4rlauchs zu einem wahren Geschmackserlebnis. Wenn du ein Fan von Fleisch bist und die Aromen des Fr\u00fchlings in deine K\u00fcche holen m\u00f6chtest, ist dieses Rezept genau das Richtige f\u00fcr dich. Wir zeigen dir, wie du das perfekte Skirt Steak zubereitest und es mit einer cremigen B\u00e4rlauchbutter und leckeren Hasselback-Kartoffeln kombinierst. Egal, ob du es f\u00fcr ein gem\u00fctliches BBQ oder ein besonderes Abendessen planst, dieses Gericht wird deine G\u00e4ste begeistern und garantiert f\u00fcr unvergessliche Momente sorgen.Was ist Skirt Steak? Skirt Steak, auch als &#8222;Flanksteak&#8220; bekannt, stammt von der unteren Bauchmuskulatur des Rindes. Es ist ein besonders aromatisches St\u00fcck Fleisch, das f\u00fcr seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur gesch\u00e4tzt wird. Aufgrund seiner Struktur neigt es dazu, bei einer zu langen Garzeit z\u00e4h zu werden, weshalb es sich besonders gut f\u00fcr schnelle Zubereitungsmethoden wie Grillen oder Kurzbraten eignet. Wenn man es richtig zubereitet, wird es unglaublich zart und saftig \u2013 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[7,10],"tags":[28],"class_list":["post-2160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-rind","tag-rind"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2160"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5626,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2160\/revisions\/5626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}