{"id":2628,"date":"2025-02-09T16:41:32","date_gmt":"2025-02-09T15:41:32","guid":{"rendered":"\/magazin\/?p=2628"},"modified":"2026-10-18T13:27:38","modified_gmt":"2026-10-18T12:27:38","slug":"entrecote-surf-turf-mit-cowboy-butter-rezept-zubereitung","status":"publish","type":"post","link":"\/magazin\/entrecote-surf-turf-mit-cowboy-butter-rezept-zubereitung\/","title":{"rendered":"Entrec\u00f4te Surf & Turf mit Cowboy Butter \u2013 Rezept & Zubereitung"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Entrec\u00f4te von der alten Kuh Surf & Turf mit Cowboy Butter<\/h2>\n

Ein perfekt gegartes Entrec\u00f4te von der alten Kuh<\/strong> ist ein wahres Geschmackserlebnis: zart, saftig und mit einer intensiven Fleischmarmorierung. In diesem Rezept kombinieren wir das Steak mit feinen Garnelen zu einem Surf & Turf<\/strong>, das durch die w\u00fcrzige Cowboy Butter noch mehr Tiefe erh\u00e4lt. Diese Butter ist eine aromatische Mischung aus Butter, frischen Kr\u00e4utern, Knoblauch und einer Prise Sch\u00e4rfe \u2013 perfekt, um das Steak und die Garnelen geschmacklich auf das n\u00e4chste Level zu heben.<\/p>\n

Damit das Entrec\u00f4te seinen vollen Geschmack entfalten kann, wird es 24 Stunden vorher gesalzen<\/strong> und anschlie\u00dfend schonend gegart. Die Garnelen erhalten durch Knoblauch und Meersalz eine feine W\u00fcrze und werden kurz vor dem Servieren knusprig angebraten. Dieses Rezept zeigt Dir Schritt f\u00fcr Schritt, wie Du ein edles Steak mit einem Hauch von Luxus auf den Teller bringst.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Die perfekte Zubereitung f\u00fcr ein saftiges Entrec\u00f4te<\/h3>\n

Ein Entrec\u00f4te von der alten Kuh<\/strong> zeichnet sich durch seine intensive Marmorierung und den besonders kr\u00e4ftigen Geschmack aus. Damit es saftig bleibt und sich das volle Aroma entfaltet, ist die richtige Zubereitung entscheidend. Ein wichtiger Schritt ist das 24-st\u00fcndige Salzen<\/strong>, da dies f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Durchdringung des Fleisches sorgt und die R\u00f6staromen beim Anbraten verst\u00e4rkt. Vor dem Braten sollte das Steak auf Raumtemperatur<\/strong> kommen, damit es gleichm\u00e4\u00dfig gart.<\/p>\n

Das scharfe Anbraten in einer Gusseisenpfanne<\/strong> sorgt f\u00fcr eine perfekte Kruste, die das Steak geschmacklich abrundet. Anschlie\u00dfend wird das Entrec\u00f4te bei niedriger Temperatur im Backofen nachgegart<\/strong>, bis die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht ist. Dabei empfiehlt sich die Verwendung eines Fleischthermometers<\/strong>, um den optimalen Garpunkt zu bestimmen. Nach dem Garen sollte das Steak kurz ruhen<\/strong>, damit sich der Fleischsaft gleichm\u00e4\u00dfig verteilt und das Entrec\u00f4te besonders zart bleibt.<\/p>\n

Surf & Turf \u2013 die perfekte Kombination aus Steak und Garnelen<\/h3>\n

Surf & Turf<\/strong> ist eine der beliebtesten Kombinationen f\u00fcr Fleisch- und Meeresfr\u00fcchteliebhaber. Das Zusammenspiel von zartem Rindfleisch<\/strong> und aromatischen Garnelen<\/strong> sorgt f\u00fcr eine einzigartige Geschmacksexplosion. Die Garnelen werden mit Knoblauch und Meersalz<\/strong> mariniert, um ihre feine S\u00fc\u00dfe zu unterstreichen und einen intensiven Geschmack zu entwickeln. Die kurze Garzeit stellt sicher, dass sie saftig bleiben und eine perfekte Textur erhalten.<\/p>\n

Die Garnelen werden erst kurz vor dem Servieren in einer hei\u00dfen Pfanne angebraten, sodass sie eine leichte R\u00f6staroma-Note bekommen. Zusammen mit dem Steak entsteht so ein harmonisches Gericht, das sich ideal f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse eignet. Durch die W\u00fcrze der Cowboy Butter wird das Aroma zus\u00e4tzlich verst\u00e4rkt, wodurch das Surf & Turf noch geschmackvoller wird.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_code _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]

<\/div>
\n
\n \n \n \n
\n
\"Entrec\u00f4te<\/div>\n
<\/div>\n
\n \n <\/div>\n\n

Entrec\u00f4te Surf & Turf<\/h2>\n
<\/div>\n \n
<\/div>\n
Trocken gesalzenes Entrec\u00f4te von der alten Kuh, scharf angebraten und rosa gezogen, mit gebratenen Garnelen und w\u00fcrziger Cowboy Butter.<\/span><\/div>\n \n
<\/div>\n
\n Rezept drucken<\/a>\n Rezept merken<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit <\/span>20 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit <\/span>15 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Trocken salzen <\/span>1 Tag<\/span><\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit <\/span>1 Tag<\/span><\/span> d<\/span> 35 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Portionen: <\/span>1<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>
Gericht: <\/span>Hauptgericht<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Amerikanisch<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Zutaten<\/a>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Anleitung<\/a><\/div>\n
\n
\n

Zutaten
<\/div>