{"id":9161,"date":"2026-10-18T18:33:54","date_gmt":"2026-10-18T17:33:54","guid":{"rendered":"\/magazin\/?p=9161"},"modified":"2026-10-18T18:35:47","modified_gmt":"2026-10-18T17:35:47","slug":"bun-thit-nuong","status":"publish","type":"post","link":"\/magazin\/bun-thit-nuong\/","title":{"rendered":"B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng \u2013 vietnamesische Nudel-Bowl mit gegrilltem Schweinenacken"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng \u2013 vietnamesisch<\/i> vom Grill<\/h2>\n

Schweinenacken in Fischsauce, Zitronengras und Knoblauch mariniert, \u00fcber Holzkohle gegrillt und auf Reisnudeln mit frischen Kr\u00e4utern serviert. Dazu Nuoc Cham \u2013 die s\u00fc\u00df-saure Sauce, die alles zusammenbringt.<\/p>\n

\u201eB\u00fan\u201c hei\u00dft Reisnudel, \u201eth\u1ecbt n\u01b0\u1edbng\u201c gegrilltes Fleisch. In Vietnam isst man das Gericht als lauwarme Bowl, vor allem an hei\u00dfen Tagen.<\/p>\n

Der Reiz liegt im Kontrast: warmes, karamellisiertes Fleisch trifft auf kalte Nudeln, knackiges Gem\u00fcse und viel Minze und Koriander.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Warum Schweinenacken<\/i>?<\/h2>\n

Schweinenacken ist fein marmoriert und bleibt auch bei gro\u00dfer Hitze saftig. Genau das brauchst du f\u00fcr B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng, denn der Zucker in der Marinade will schnell karamellisieren.<\/p>\n

Wir haben ganze Nackensteaks mariniert, gegrillt und erst danach in Streifen geschnitten. So bleibt das Fleisch saftiger als d\u00fcnne Scheiben.<\/p>\n

B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng \u2013 auf einen Blick<\/span><\/p>\n