{"id":9649,"date":"2026-11-07T15:03:15","date_gmt":"2026-11-07T14:03:15","guid":{"rendered":"\/magazin\/leberkaese-auflauf\/"},"modified":"2026-11-07T15:08:23","modified_gmt":"2026-11-07T14:08:23","slug":"leberkaese-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"\/magazin\/leberkaese-auflauf\/","title":{"rendered":"Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Ei"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Leberk\u00e4se-Auflauf mit <i>Kartoffeln<\/i> und Ei<\/h2>\n<p class=\"lead\">Knusprige Ofenkartoffeln, angebratene Leberk\u00e4sew\u00fcrfel, Gew\u00fcrzgurken, geschmolzener K\u00e4se und obendrauf vier Eier: Dieser Leberk\u00e4se-Auflauf ist Soulfood aus einer einzigen Form. Er steht in rund 45 Minuten auf dem Tisch und schmeckt der ganzen Familie.<\/p>\n<p>Leberk\u00e4se kennt jeder als warme Scheibe in der Semmel. Dabei kann er viel mehr. Gew\u00fcrfelt und kross angebraten wird er zur herzhaften Hauptzutat f\u00fcr Pfannengerichte, Bauernfr\u00fchst\u00fcck oder eben diesen Auflauf. In unserer Reihe \u201eLeberk\u00e4se mal anders\u201c zeigen wir dir, was alles in ihm steckt.<\/p>\n<p>Im Video siehst du, wie einfach das Rezept ist. Darunter findest du alle Tipps, die Rezeptkarte zum Ausdrucken und Antworten auf die h\u00e4ufigsten Fragen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code admin_label=&#8220;Video&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<figure class=\"op-video\" style=\"margin: 0 auto; max-width: 380px;\"><video playsinline playsinline style=\"display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:9\/16;border-radius:12px;background:#000\" poster=\"\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video-poster.webp\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source src=\"\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video.mp4\" type=\"video\/mp4\" \/><\/video><figcaption style=\"text-align: center; font-size: 14px; opacity: .75; margin-top: 8px;\">Video: Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Ei<\/figcaption><\/figure>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Ei\",\"description\":\"Leberk\u00e4se mal anders: Ofenkartoffeln, angebratener Leberk\u00e4se, Gew\u00fcrzgurken und K\u00e4se mit vier Eiern aus einer Auflaufform.\",\"thumbnailUrl\":[\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video-poster.webp\"],\"contentUrl\":\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video.mp4\",\"uploadDate\":\"2026-11-07T15:00:00+01:00\",\"duration\":\"PT36S\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"Oberpfalz Beef \u2013 Metzgerei Lotter\"}}<\/script><br \/>\n[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Warum dieser Auflauf so <i>gut<\/i> funktioniert<\/h2>\n<p>Das Geheimnis liegt in der Reihenfolge. Die Kartoffeln garen zuerst allein im Ofen. So werden sie au\u00dfen goldbraun und innen weich, ohne dass der Leberk\u00e4se austrocknet.<\/p>\n<p>Der Leberk\u00e4se kommt erst danach dazu \u2013 vorher in der Pfanne mit Zwiebeln kross angebraten. Die R\u00f6staromen machen den Unterschied. Gew\u00fcrzgurken bringen S\u00e4ure, der K\u00e4se verbindet alles, und die Eier stocken zum Schluss direkt im Auflauf.<\/p>\n<div class=\"factbox\">\n<p><span class=\"factbox__label\">Leberk\u00e4se-Auflauf \u2013 auf einen Blick<\/span><\/p>\n<ul class=\"factbox__list\">\n<li><strong>Portionen<\/strong>: 4<\/li>\n<li><strong>Zeit<\/strong>: ca. 45 Minuten<\/li>\n<li><strong>Ofen<\/strong>: 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze<\/li>\n<li><strong>Leberk\u00e4se<\/strong>: 400 g, in 1 cm gro\u00dfen W\u00fcrfeln<\/li>\n<li><strong>Besonderheit<\/strong>: Eier stocken direkt im Auflauf<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-02.webp&#8220; alt=&#8220;Leberk\u00e4se-Auflauf mit Spiegelei im tiefen Teller&#8220; title_text=&#8220;Leberk\u00e4se-Auflauf mit Spiegelei im tiefen Teller&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Die <i>Zutaten<\/i> im \u00dcberblick<\/h2>\n<h3>Leberk\u00e4se<\/h3>\n<p>F\u00fcr den Auflauf brauchst du 400 g Leberk\u00e4se am St\u00fcck. Am besten eignet sich ein fertig gebackener Leberk\u00e4se mit fester Struktur. Er l\u00e4sst sich sauber w\u00fcrfeln und zerf\u00e4llt beim Anbraten nicht. Reste vom Vortag sind perfekt \u2013 dieser Auflauf ist auch eine wunderbare Resteverwertung.<\/p>\n<p>Wenn du es w\u00fcrziger magst, nimm einen Chili-Leberk\u00e4se. Er bringt eine angenehme Sch\u00e4rfe, die gut zu Kartoffeln und Ei passt.<\/p>\n<h3>Kartoffeln<\/h3>\n<p>Nimm festkochende Kartoffeln. Sie behalten im Ofen ihre Form und werden sch\u00f6n knusprig. Mehligkochende Sorten zerfallen leichter und werden eher matschig.<\/p>\n<h3>Gew\u00fcrzgurken und Zwiebel<\/h3>\n<p>Die Gew\u00fcrzgurken sind die heimliche Hauptzutat. Ihre S\u00e4ure macht den deftigen Auflauf frischer. Die Zwiebel wird mit dem Leberk\u00e4se angebraten und gibt S\u00fc\u00dfe und R\u00f6staroma.<\/p>\n<h3>K\u00e4se und Eier<\/h3>\n<p>F\u00fcr den K\u00e4se eignen sich Cheddar, Gouda oder Emmentaler. Cheddar gibt eine kr\u00e4ftige Note, Gouda schmilzt besonders cremig. Die Eier kommen ganz zum Schluss in kleine Mulden und stocken im Ofen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-03.webp&#8220; alt=&#8220;Portion Leberk\u00e4se-Kartoffel-Auflauf mit Ei und Petersilie&#8220; title_text=&#8220;Portion Leberk\u00e4se-Kartoffel-Auflauf mit Ei und Petersilie&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Schritt f\u00fcr Schritt zum <i>Auflauf<\/i><\/h2>\n<h3>1. Kartoffeln vorbacken<\/h3>\n<p>Heiz den Backofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vor. Sch\u00e4l die Kartoffeln und schneid sie in etwa 1,5 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel. Gib sie direkt in die Auflaufform, misch sie mit Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer und back sie etwa 30 Minuten. Nach der H\u00e4lfte der Zeit einmal wenden.<\/p>\n<h3>2. Leberk\u00e4se anbraten<\/h3>\n<p>W\u00e4hrend die Kartoffeln im Ofen sind, w\u00fcrfelst du den Leberk\u00e4se in etwa 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke. Zwiebel und Gew\u00fcrzgurken schneidest du fein. Brat die Zwiebel in etwas \u00d6l glasig an und gib dann den Leberk\u00e4se dazu. Brat ihn, bis er rundherum gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n<h3>3. Alles mischen<\/h3>\n<p>Nimm die Form aus dem Ofen. Gib Leberk\u00e4se, Zwiebeln, Gew\u00fcrzgurken und den geriebenen K\u00e4se zu den Kartoffeln und misch alles gut durch.<\/p>\n<h3>4. Eier dazugeben<\/h3>\n<p>Dr\u00fcck mit einem L\u00f6ffel vier Mulden in den Auflauf. Schlag jedes Ei zuerst in eine Tasse und lass es dann vorsichtig in eine Mulde gleiten. So bleibt das Eigelb ganz. W\u00fcrz die Eigelbe leicht mit Salz und Pfeffer.<\/p>\n<h3>5. Fertig backen<\/h3>\n<p>Schieb die Form noch einmal f\u00fcr etwa 10 Minuten in den Ofen, bis das Eiwei\u00df gestockt ist. Das Eigelb darf noch weich sein. Sofort servieren.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code admin_label=&#8220;Rezeptkarte&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-9647\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"9647\" data-servings=\"4\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-oberpfalz-meadow\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-header\">\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-20 wprm-column-rows-recipe-600 wprm-column-rows-reverse wprm-row-gap-20 meadow-header-columns\">\n    \n      \n    \n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-75 wprm-align-rows-center\">\n      <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 20px;\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-01.webp\" class=\"attachment-500x size-500x\" alt=\"Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Eiern in der Auflaufform\" srcset=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-01.webp 1600w, https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-01-300x200.webp 300w, https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-01-1030x687.webp 1030w, https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-01-80x53.webp 80w, https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-01-768x512.webp 768w, 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wprm-block-text-bold\">Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Ei<\/h2>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n      \n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\">Ofenkartoffeln, kross angebratener Leberk\u00e4se, Gew\u00fcrzgurken und K\u00e4se \u2013 mit vier Eiern, die direkt im Auflauf stocken.<\/div>\n      \n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-layout-container\">\n        <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/wprm_print\/leberkaese-auflauf-mit-kartoffeln-und-ei\" style=\"color: #333333;background-color: #ffffff;border-color: #333333;border-radius: 50px;padding: 5px 15px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-print-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"9647\" 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class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-smaller\">Portionen<\/span><\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Gericht: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-smaller\">Hauptgericht<\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">K\u00fcche: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-smaller\">Bayerisch<\/span><\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-main\" style=\"--wprm-layout-container-background-color: var(--meadow-main-background-color);\">\n  <div class=\"wprm-recipe-jump-to-section-container wprm-recipe-jump-to-section-container-scroll scrolled-left wprm-recipe-jump-to-section-icon-above\" style=\"--wprm-jump-to-section-alignment: space-between;--wprm-jump-to-section-text-color: var(--meadow-accent-color);\"><a href=\"#recipe-9647-ingredients\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"54\" height=\"50\" viewBox=\"0 0 54 50\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_292)\">\n<path d=\"M23.424 37.308L47.8222 23.0331C48.4587 22.6607 49.2988 22.8556 49.688 23.4903L49.9024 23.84C54.3182 31.0416 51.9199 40.3821 44.5475 44.6956C37.175 49.0091 27.6129 46.6664 23.197 39.4648L22.9826 39.115C22.6014 38.4933 22.8008 37.6727 23.4506 37.2925L23.424 37.308Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M40.0314 27.5907L40.0777 27.6662C41.5615 30.097 40.8505 33.1921 38.4703 34.5812C36.09 35.9702 32.9523 35.1247 31.4685 32.709L31.4221 32.6335\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M31.7641 21.797C30.373 24.3637 27.4054 25.8735 24.4378 25.5414C23.294 25.4055 22.2584 25.0431 21.3619 24.5147C20.4655 23.9862 19.2908 24.3486 18.9971 25.3451L18.0388 28.6365C17.8842 29.18 17.3123 29.482 16.7559 29.331L12.3354 28.1081C11.7789 27.9571 11.4698 27.3984 11.6244 26.8549L12.629 23.3823C12.9227 22.3707 12.0881 21.4648 11.0061 21.5252C10.2024 21.5705 9.38319 21.4799 8.57946 21.2535C3.64885 19.8795 1.31493 13.8553 5.13267 9.38625C6.98745 7.2121 10.0324 6.56288 12.7991 7.40838C12.8609 7.42348 12.9227 7.45367 12.9845 7.46877C14.5302 4.43403 18.1315 2.80342 21.5938 3.7697C25.056 4.73599 27.2508 7.96701 26.9417 11.3339C27.0499 11.3339 27.1736 11.3792 27.2818 11.4094C31.7178 12.6324 34.0517 17.5846 31.7796 21.7819L31.7641 21.797Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M42.5578 7.29608L38.3924 8.74175C37.6041 9.01534 37.1921 9.86134 37.4722 10.6314L38.9522 14.7003C39.2323 15.4703 40.0983 15.8727 40.8866 15.5991L45.0521 14.1535C45.8403 13.8799 46.2523 13.0339 45.9723 12.2639L44.4923 8.19495C44.2122 7.42493 43.3461 7.02249 42.5578 7.29608Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M12.9856 7.46869C12.9856 7.46869 17.9162 9.52205 17.1434 14.7913\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M8.36171 46.8107C11.6311 46.8107 14.2815 44.2218 14.2815 41.0281C14.2815 37.8345 11.6311 35.2455 8.36171 35.2455C5.09229 35.2455 2.44189 37.8345 2.44189 41.0281C2.44189 44.2218 5.09229 46.8107 8.36171 46.8107Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M33.6169 46.2672L34.467 39.8504\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M47.451 42.4926L44.3906 39.02\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M51.5317 32.1806L46.7866 31.6219\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/g>\n<defs>\n<clipPath id=\"clip0_135_292\">\n<rect width=\"53.201\" height=\"48.7612\" fill=\"white\" transform=\"translate(0 0.308289)\"\/>\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Zutaten<\/a><a href=\"#recipe-9647-instructions\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"43\" height=\"51\" viewBox=\"0 0 43 51\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_313)\">\n<path d=\"M1.16528 30.2541V23.2404H41.6085V30.2541C41.6085 40.0501 32.5532 47.9913 21.3869 47.9913C10.2206 47.9913 1.16528 40.0357 1.16528 30.2541Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.9519 6.32898C35.9163 7.15498 39.2502 8.69104 39.2502 10.43C39.2502 12.5457 34.4023 14.3281 27.6763 14.9657\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M15.7369 14.5456C9.47678 13.85 5.05103 12.1255 5.05103 10.1113C5.05103 7.7202 11.2529 5.7494 19.3328 5.40161\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M18.0688 23.2403L27.2261 1.95276\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.16528 27.5006H41.6231\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M11.9092 48.9042H31.0244\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.995 7.85065L29.7721 6.05374C29.7721 6.05374 29.743 5.89434 29.8158 5.85087L31.621 4.63361\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M14.9666 12.8646L16.2769 14.6036C16.2769 14.6036 16.306 14.763 16.2477 14.8064L14.5007 16.1107\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/g>\n<defs>\n<clipPath id=\"clip0_135_313\">\n<rect width=\"42.6884\" height=\"49.3843\" fill=\"white\" transform=\"translate(0 0.793579)\"\/>\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Anleitung<\/a><a href=\"#wprm-recipe-video-container-9647\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"48\" height=\"48\" viewBox=\"0 0 48 48\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-linecap=\"square\" stroke-linejoin=\"miter\" stroke-miterlimit=\"10\"> <path d=\"M45 32L45 11C45 8.79086 43.2091 7 41 7L12 7C9.79086 7 8 8.79086 8 11L8 32C8 34.2091 9.79086 36 12 36L41 36C43.2091 36 45 34.2091 45 32Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2\" fill=\"none\"><\/path> <path d=\"M38 41L11 41C6.58172 41 3 37.4183 3 33L3 14\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2\" fill=\"none\"><\/path> <path d=\"M22 14.5L34 21.5L22 28.5V14.5Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2\" data-color=\"color-2\" fill=\"none\"><\/path> <\/g><\/svg><\/span> Video<\/a><a href=\"#recipe-9647-notes\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"45\" height=\"39\" viewBox=\"0 0 45 39\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<path d=\"M10.6686 21.8716L29.8227 2.69726C30.4248 2.09334 31.4032 2.09334 32.0053 2.69726L42.3726 13.0959C42.9747 13.6999 42.9747 14.6812 42.3726 15.2851L23.2185 34.4595C22.8798 34.7992 22.4471 35.0256 21.9579 35.0823L9.16336 36.8374C8.65535 36.9129 8.22259 36.4788 8.29785 35.9693L10.0477 23.136C10.1041 22.6642 10.3299 22.2113 10.6686 21.8905V21.8716Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M26.0786 6.45288L38.6285 19.0219\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M32.0432 13.0204L18.2703 26.8162\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M10.292 22.3622C13.3777 23.0227 16.1248 24.608 18.2509 26.8161C20.3959 29.0053 21.8823 31.8172 22.428 34.9501\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.50562 7.94373H11.5342\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.73071 2.24432H16.3691\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.73071 13.6622H7.77047\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/svg>\n<\/span> Notizen<\/a><\/div>\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-40 wprm-column-rows-recipe-900 meadow-main-columns\">\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-left\">\n      <div id=\"recipe-9647-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-9647-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"9647\" data-servings=\"4\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions wprm-header-has-actions\" style=\"\">Zutaten<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;&nbsp;<div class=\"wprm-recipe-adjustable-servings-container wprm-recipe-adjustable-servings-9647-container wprm-toggle-container wprm-toggle-pills-container wprm-block-text-normal\" style=\"--wprm-toggle-pills-gap: 6px;--wprm-toggle-pills-active-background: var(--meadow-accent-color);--wprm-toggle-pills-active-text: #ffffff;--wprm-toggle-pills-active-border: var(--meadow-accent-color);\"><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle wprm-toggle-active\" data-multiplier=\"1\" data-servings=\"4\" data-recipe=\"9647\" aria-label=\"Adjust servings by 1x\">1x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"2\" data-servings=\"4\" data-recipe=\"9647\" aria-label=\"Adjust servings by 2x\">2x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"3\" data-servings=\"4\" data-recipe=\"9647\" aria-label=\"Adjust servings by 3x\">3x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"?\" data-servings=\"4\" data-recipe=\"9647\" aria-label=\"Change servings to...\">?<\/button><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients wprm-expandable-container wprm-expandable-expanded\" style=\"background-color: #000000;border-color: #d7bf8d;border-width: 1px;\"><div class=\"wprm-internal-container-toggle\"><a role=\"button\" aria-expanded=\"false\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-show\" style=\"color: #ffffff\" aria-label=\"Abschnitt anzeigen\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,9.5 8,5 12.5,9.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><a role=\"button\" aria-expanded=\"true\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-hide\" style=\"color: #ffffff\" aria-label=\"Abschnitt ausblenden\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,6.5 8,11 12.5,6.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">800<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">festkochende Kartoffeln<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">400<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Leberk\u00e4se<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">fertig gebacken<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zwiebel<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">5<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Gew\u00fcrzgurken<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">\u00d6l<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">zum Anbraten<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">geriebener K\u00e4se<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">z. B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Eier<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\" data-uid=\"-1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz und Pfeffer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n      \n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-right\">\n      <div id=\"recipe-9647-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-9647-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"9647\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions\" style=\"\">Anleitung<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ol class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"1\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"2\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Die Kartoffeln sch\u00e4len und in ca. 1,5 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. In einer Auflaufform mit Salz, Pfeffer und Oliven\u00f6l vermengen und ca. 30 Minuten backen, nach der H\u00e4lfte der Zeit einmal wenden.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"3\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Inzwischen den Leberk\u00e4se in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel und Gew\u00fcrzgurken fein w\u00fcrfeln.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"4\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig anschwitzen, den Leberk\u00e4se dazugeben und rundherum braun braten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"5\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Die Form aus dem Ofen nehmen. Zwiebeln, Leberk\u00e4se, Gew\u00fcrzgurken und K\u00e4se zu den Kartoffeln geben und mischen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"6\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Mit einem L\u00f6ffel 4 Mulden eindr\u00fccken. Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, in die Mulden gleiten lassen und leicht salzen und pfeffern.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-9647-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"7\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\"><span style=\"display: block;\">Den Auflauf ca. 10 Minuten weiterbacken, bis das Eiwei\u00df gestockt ist. Sofort servieren.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n      \n      <div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-9647\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Video<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-video\"><div style=\"width: 720px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-9649-1\" width=\"720\" height=\"1280\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video.mp4?_=1\" \/><a href=\"\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video.mp4\">\/magazin\/dm-wp-content\/uploads\/leberkaese-auflauf-video.mp4<\/a><\/video><\/div><\/div><\/div>\n      <div id=\"recipe-9647-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Notizen<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\">Tipp: Reste vom Leberk\u00e4se-Wochenende sind perfekt f\u00fcr diesen Auflauf.<\/span><\/div><\/div>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 40px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #ffffff;background-color: var(--meadow-accent-color);margin: 0px;padding-top: 30px;padding-bottom: 30px;border-radius: 12px;\"><span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h3 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #ffffff;\">Du magst das Rezept?<\/h3><span class=\"wprm-call-to-action-text\"><a href=\"#comment\" target=\"_self\" style=\"color: #ffffff\" >Bewerte das Rezept<\/a> und sag uns wie du es findest!<\/span><\/span><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"#ffffff\" stroke=\"#ffffff\"><path fill=\"none\" stroke=\"#ffffff\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" stroke-miterlimit=\"10\" d=\"M11.5,0.5 C9.982,0.5,8.678,1.355,8,2.601C7.322,1.355,6.018,0.5,4.5,0.5c-2.209,0-4,1.791-4,4c0,4,7.5,11,7.5,11s7.5-7,7.5-11 C15.5,2.291,13.709,0.5,11.5,0.5z\" data-cap=\"butt\"\/> <\/g><\/svg><\/span> <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<p>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Tipps f\u00fcr den perfekten <i>Leberk\u00e4se-Auflauf<\/i><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Leberk\u00e4se richtig kross braten<\/strong> \u2013 Brat die W\u00fcrfel in nicht zu kleiner Pfanne und wende sie nicht zu oft. Nur so entstehen braune Krusten.<\/li>\n<li><strong>Kartoffeln trocken tupfen<\/strong> \u2013 Nach dem Schneiden kurz trocken tupfen. Dann werden sie im Ofen knuspriger.<\/li>\n<li><strong>Eier in die Tasse<\/strong> \u2013 So landet keine Schale im Auflauf, und das Eigelb bleibt heil.<\/li>\n<li><strong>Eigelb nach Geschmack<\/strong> \u2013 F\u00fcr ein festes Eigelb l\u00e4sst du den Auflauf 3 bis 4 Minuten l\u00e4nger im Ofen.<\/li>\n<li><strong>Frische Kr\u00e4uter<\/strong> \u2013 Etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Schluss bringt Farbe und Frische.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Was passt <i>dazu<\/i>?<\/h2>\n<p>Der Auflauf ist ein vollst\u00e4ndiges Gericht. Ein frischer gr\u00fcner Salat mit einem s\u00e4uerlichen Dressing passt trotzdem sehr gut dazu. Auch ein Gurkensalat oder ein Krautsalat bringen Frische auf den Teller.<\/p>\n<p>Klassisch bayerisch servierst du einen s\u00fc\u00dfen Senf dazu. Wer es sch\u00e4rfer mag, nimmt einen mittelscharfen Senf oder etwas Ketchup. Dazu ein k\u00fchles Helles \u2013 fertig ist das perfekte Feierabendessen.<\/p>\n<h2>Varianten f\u00fcr jeden <i>Geschmack<\/i><\/h2>\n<h3>Mit Gem\u00fcse<\/h3>\n<p>Paprika, Zucchini oder Champignons kannst du einfach mit dem Leberk\u00e4se anbraten. So wird der Auflauf bunter und etwas leichter.<\/p>\n<h3>Mit Bratkartoffeln aus der Pfanne<\/h3>\n<p>Wenn es schnell gehen soll, nimmst du gekochte Kartoffeln vom Vortag. Brat sie in Scheiben in der Pfanne an, misch sie mit dem Leberk\u00e4se und gib alles f\u00fcr die Eier nur noch kurz in den Ofen.<\/p>\n<h3>Mit Chili-Leberk\u00e4se<\/h3>\n<p>Mit unserem <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/chili-leberkaes-zum-selber-aufbacken\/6950.0.500\">Chili-Leberk\u00e4s<\/a> bekommt der Auflauf eine w\u00fcrzige Sch\u00e4rfe. Ein paar Jalape\u00f1os obendrauf machen ihn noch feuriger.<\/p>\n<h3>Mit Bergk\u00e4se<\/h3>\n<p>Statt Gouda oder Cheddar passt auch ein w\u00fcrziger Bergk\u00e4se. Er gibt dem Auflauf eine kr\u00e4ftige, alpenl\u00e4ndische Note.<\/p>\n<h2>Vorbereiten und <i>aufw\u00e4rmen<\/i><\/h2>\n<p>Du kannst Kartoffeln und Leberk\u00e4se schon am Vortag vorbereiten und getrennt im K\u00fchlschrank lagern. Am n\u00e4chsten Tag mischst du alles, gibst den K\u00e4se dazu und backst den Auflauf etwa 15 Minuten, bevor die Eier hineinkommen.<\/p>\n<p>Reste halten sich gut verschlossen ein bis zwei Tage im K\u00fchlschrank. Zum Aufw\u00e4rmen eignet sich der Backofen oder die Hei\u00dfluftfritteuse besser als die Mikrowelle. So bleiben die Kartoffeln knusprig.<\/p>\n<h2>Was ist eigentlich <i>Leberk\u00e4se<\/i>?<\/h2>\n<p>Trotz seines Namens enth\u00e4lt bayerischer Leberk\u00e4se in der Regel weder Leber noch K\u00e4se. Er besteht aus fein gekuttertem Schweine- und Rindfleisch, Speck, Eis und Gew\u00fcrzen. Die Masse wird in einer Kastenform gebacken, bis sie eine braune Kruste bekommt. Der Name kommt vermutlich vom \u201eLaib\u201c und vom \u201eKas\u201c, also der kompakten, laibf\u00f6rmigen Masse.<\/p>\n<p>In anderen Regionen gibt es Varianten. In W\u00fcrttemberg muss ein Leberk\u00e4se einen Anteil Leber enthalten, in \u00d6sterreich hei\u00dft er oft Leberk\u00e4s oder Fleischk\u00e4se. In Bayern ist der klassische Leberk\u00e4se ohne Leber das Original.<\/p>\n<h2>Wie viel Leberk\u00e4se <i>pro Person<\/i>?<\/h2>\n<p>F\u00fcr den Auflauf rechnest du mit rund 100 g Leberk\u00e4se pro Person. Zusammen mit Kartoffeln, K\u00e4se und Ei wird das eine s\u00e4ttigende Portion. Wer Leberk\u00e4se klassisch als Scheibe mit Kartoffelsalat isst, plant etwa 150 bis 200 g pro Person ein. F\u00fcr die Brotzeit oder die Leberk\u00e4ssemmel reicht meist eine Scheibe von 100 bis 120 g.<\/p>\n<h2>Leberk\u00e4se <i>verwerten<\/i> \u2013 noch mehr Ideen<\/h2>\n<p>Wenn vom Wochenende ein St\u00fcck Leberk\u00e4se \u00fcbrig ist, gibt es viele M\u00f6glichkeiten neben dem Auflauf:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bauernfr\u00fchst\u00fcck<\/strong> \u2013 Leberk\u00e4sew\u00fcrfel mit Bratkartoffeln und R\u00fchrei in der Pfanne.<\/li>\n<li><strong>Leberk\u00e4se-Gr\u00f6stl<\/strong> \u2013 mit Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln angebraten.<\/li>\n<li><strong>Leberk\u00e4se-Burger<\/strong> \u2013 eine dicke, angebratene Scheibe mit K\u00e4se im Burger-Bun.<\/li>\n<li><strong>Wurstsalat-Variante<\/strong> \u2013 kalt in Streifen mit Zwiebeln, Essig und \u00d6l.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Leberk\u00e4se l\u00e4sst sich au\u00dferdem gut portionsweise einfrieren. Schneid ihn vorher in Scheiben oder W\u00fcrfel, dann kannst du genau so viel entnehmen, wie du brauchst.<\/p>\n<h2>Leberk\u00e4se <i>mal anders<\/i><\/h2>\n<p>Dieser Auflauf ist Teil unserer Reihe <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/leberkaese-rezepte\/\">Leberk\u00e4se mal anders<\/a> mit neuen Ideen rund um den Leberk\u00e4se. Probier auch die <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/leberkaese-pizza\/\">Leberk\u00e4se-Pizza aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/a>. Wie du einen ganzen Laib zu Hause aufbackst, liest du in unserem Ratgeber <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/magazin\/leberkaese-aufbacken\/\">Leberk\u00e4se aufbacken<\/a>.<\/p>\n<h2>Leberk\u00e4se vom <i>Metzger<\/i><\/h2>\n<p>Unser Leberk\u00e4se kommt aus der hauseigenen Wurstk\u00fcche und wird nach \u201eLotters Leberk\u00e4sgeheimnis\u201c gew\u00fcrzt. Den <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/leberkaese-zum-selber-aufbacken\/608.0.500\">Leberk\u00e4se zum selber Aufbacken<\/a> backst du im Ofen frisch auf \u2013 was \u00fcbrig bleibt, wird zu diesem Auflauf. Als Vorrat f\u00fcr spontane Gel\u00fcste eignet sich der <a href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/pop-up-leberkaese\/2149\">Pop-up Leberk\u00e4se im Glas<\/a>.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code admin_label=&#8220;Shop-Teaser&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<div class=\"op-teaser\">\n<div class=\"op-teaser__grid\">\n<div class=\"op-teaser__image\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/media\/9a\/d1\/0d\/1769077162\/oberpfalzer-leberkase-zum-selber-aufbacken_2.jpg?ts=1790594198');\"><\/div>\n<div class=\"op-teaser__content\">\n<p><span class=\"op-teaser__kicker\">Unsere Empfehlung<\/span><\/p>\n<h3 class=\"op-teaser__title\">Leberk\u00e4se zum selber Aufbacken<\/h3>\n<p class=\"op-teaser__subtitle\">Roh geliefert, im Ofen frisch gebacken \u2013 knusprige Kruste, saftiger Kern.<\/p>\n<ul class=\"op-teaser__features\">\n<li><strong>Lotters Leberk\u00e4sgeheimnis<\/strong> \u2013 aus der hauseigenen Wurstk\u00fcche<\/li>\n<li><strong>Frisch aufgebacken<\/strong> \u2013 im Ofen oder in der Hei\u00dfluftfritteuse<\/li>\n<li><strong>Ideal f\u00fcr Reste<\/strong> \u2013 Auflauf, Gr\u00f6stl oder Burger<\/li>\n<\/ul>\n<p><a class=\"op-teaser__cta\" href=\"https:\/\/www.oberpfalz-beef.de\/leberkaese-zum-selber-aufbacken\/608.0.500\">Jetzt bestellen \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code admin_label=&#8220;FAQ&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<div class=\"faq-section\">\n<h2>H\u00e4ufig gestellte <i>Fragen<\/i><\/h2>\n<div class=\"faq-item\">\n<p><button class=\"faq-question\">Welcher Leberk\u00e4se eignet sich f\u00fcr den Auflauf?<\/button><\/p>\n<div class=\"faq-answer\">\n<p>Am besten ein fertig gebackener Leberk\u00e4se mit fester Struktur. Reste vom Vortag sind ideal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<p><button class=\"faq-question\">Welche Kartoffeln nehme ich f\u00fcr den Leberk\u00e4se-Auflauf?<\/button><\/p>\n<div class=\"faq-answer\">\n<p>Festkochende Kartoffeln. Sie behalten im Ofen ihre Form und werden knusprig.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<p><button class=\"faq-question\">Wie lange muss der Leberk\u00e4se-Auflauf in den Ofen?<\/button><\/p>\n<div class=\"faq-answer\">\n<p>Erst etwa 30 Minuten f\u00fcr die Kartoffeln, dann noch einmal rund 10 Minuten mit den Eiern bei 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<p><button class=\"faq-question\">Kann ich den Auflauf vorbereiten?<\/button><\/p>\n<div class=\"faq-answer\">\n<p>Ja. Kartoffeln und Leberk\u00e4se kannst du am Vortag vorbereiten. Die Eier kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<p><button class=\"faq-question\">Welcher K\u00e4se passt zum Leberk\u00e4se-Auflauf?<\/button><\/p>\n<div class=\"faq-answer\">\n<p>Cheddar, Gouda oder Emmentaler. Auch w\u00fcrziger Bergk\u00e4se passt gut.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<p><button class=\"faq-question\">Was passt zum Leberk\u00e4se-Auflauf?<\/button><\/p>\n<div class=\"faq-answer\">\n<p>Ein gr\u00fcner Salat, Gurkensalat oder Krautsalat und dazu ein s\u00fc\u00dfer Senf.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_code][et_pb_code admin_label=&#8220;FAQ-Schema&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welcher Leberk\u00e4se eignet sich f\u00fcr den Auflauf?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Am besten ein fertig gebackener Leberk\u00e4se mit fester Struktur. 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