{"id":9672,"date":"2026-11-07T15:08:21","date_gmt":"2026-11-07T14:08:21","guid":{"rendered":"\/magazin\/leberkaese-rezepte\/"},"modified":"2026-11-07T15:28:40","modified_gmt":"2026-11-07T14:28:40","slug":"leberkaese-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"\/magazin\/leberkaese-rezepte\/","title":{"rendered":"Leberk\u00e4se Rezepte \u2013 Leberk\u00e4se mal anders"},"content":{"rendered":"

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Leberk\u00e4se mal anders<\/i> \u2013 Rezepte mit Leberk\u00e4se<\/h2>\n

Leberk\u00e4se ist viel mehr als die warme Scheibe in der Semmel. Gew\u00fcrfelt, gebraten, \u00fcberbacken oder als Pizzaboden wird er zur Basis f\u00fcr schnelle, herzhafte Gerichte. In unserer Videoreihe \u201eLeberk\u00e4se mal anders\u201c zeigen wir dir neue Ideen \u2013 jedes Rezept mit kurzem Video und Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung.<\/p>\n

Auf dieser Seite findest du alle Rezepte der Reihe gesammelt, dazu unsere Ratgeber rund ums Aufbacken und alles Wissenswerte \u00fcber Leberk\u00e4se. Die Reihe w\u00e4chst laufend \u2013 es lohnt sich, \u00f6fter vorbeizuschauen.<\/p>\n

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Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln<\/i> und Ei<\/h2>\n

Knusprige Ofenkartoffeln, kross angebratene Leberk\u00e4sew\u00fcrfel, Gew\u00fcrzgurken und K\u00e4se \u2013 und obendrauf vier Eier, die direkt im Auflauf stocken. Ein Gericht aus einer einzigen Form, perfekt f\u00fcr Reste vom Wochenende und in rund 45 Minuten fertig.<\/p>\n

Zum Rezept: Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Ei \u2192<\/a><\/p>\n

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Video: Leberk\u00e4se-Auflauf mit Kartoffeln und Ei<\/figcaption><\/figure>\n

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Leberk\u00e4se-Pizza aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/i><\/h2>\n

Leberk\u00e4sescheiben statt Teig: mit Tomatensauce bestrichen, nach Lust belegt, mit K\u00e4se bestreut und in nur acht Minuten in der Hei\u00dfluftfritteuse gebacken. Ideal f\u00fcr den Feierabend, f\u00fcr Kinder und als Partysnack.<\/p>\n

Zum Rezept: Leberk\u00e4se-Pizza aus der Hei\u00dfluftfritteuse \u2192<\/a><\/p>\n

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Video: Leberk\u00e4se-Pizza aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/figcaption><\/figure>\n

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Klassiker und Ratgeber<\/i><\/h2>\n

Leberk\u00e4se aufbacken<\/h3>\n

Wie lange braucht ein Leberk\u00e4se im Ofen? Welche Temperatur ist richtig, und wie bekommst du die perfekte Kruste? Alle Zeiten und Tipps findest du in unserem Ratgeber Leberk\u00e4se aufbacken<\/a>.<\/p>\n

Leberk\u00e4se aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/h3>\n

Ein ganzer Leberk\u00e4se in der Hei\u00dfluftfritteuse \u2013 mit krachender Kruste und saftigem Kern, klassisch mit Spiegelei und R\u00f6stzwiebeln. Das Rezept steht hier: Leberk\u00e4se aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/a>.<\/p>\n

Leberk\u00e4se auf der Brotzeitplatte<\/h3>\n

Kalt in Scheiben geh\u00f6rt Leberk\u00e4se auf jede gute bayerische Brotzeit. Wie du eine Platte sch\u00f6n anrichtest, zeigen wir dir in unserem Beitrag Brotzeitplatte anrichten<\/a>.<\/p>\n

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Was ist eigentlich Leberk\u00e4se<\/i>?<\/h2>\n

Trotz seines Namens enth\u00e4lt bayerischer Leberk\u00e4se in der Regel weder Leber noch K\u00e4se. Er besteht aus fein gekuttertem Schweine- und Rindfleisch, Speck, Eis und Gew\u00fcrzen. Die Masse wird in einer Kastenform gebacken, bis sie oben eine braune Kruste bekommt.<\/p>\n

Der Name hat vermutlich mit dem \u201eLaib\u201c zu tun \u2013 also der kompakten Form \u2013 und mit \u201eKas\u201c f\u00fcr eine feste, gepresste Masse. In W\u00fcrttemberg muss ein Leberk\u00e4se dagegen einen Anteil Leber enthalten. In \u00d6sterreich spricht man oft von Leberk\u00e4s oder Fleischk\u00e4se.<\/p>\n

Leberk\u00e4se \u2013 auf einen Blick<\/span><\/p>\n