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2 Sous Vide vorgegarte Oberpfälzer Kalbsbacken

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Produktinformationen "2 Sous Vide vorgegarte Oberpfälzer Kalbsbacken"

Die Kalbsbacke zählt als Kalbsfleisch zu den Delikatessen und sticht hier noch einmal besonders heraus. Denn die Muskulatur der Wange wird vom Tier stark beansprucht, weshalb es sehr fest wird. Gleichzeitig sitzt in diesem Bereich viel Bindegewebe. Das Kollagen darin weicht während des Garens auf und macht das Fleisch unvergleichlich weich.

Damit das Bindegewebe sich auflösen und das Muskelgewebe zart wird, braucht es eine stetig konstante Temperatur und viel Zeit. Dieses Garverfahren lässt sich jedoch nur schwer mit einem hektischen Alltag vereinbaren, weshalb ihr bei uns die Kalbsbacke vom Oberpfälzer Rind sous vide vorgegart erhaltet.

Das vorgegarte Kalbsbäckchen muss nur noch kurz erhitzt werden und kann dann sofort serviert werden. Damit müsst ihr für diese Spezialität nicht auf die richtige Gelegenheit warten, sondern könnt sie euch auch im Alltag gönnen. Und gelingen tut es auch immer. Unsere Oberpfälzer Kalbsbacke schmeckt garantiert.

Hinweis werden Tiefgefroren versendet

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Die Soße aus dem Beutel in einen Topf geben. Die Kalbsbacke aus der Folie nehmen und in den Topf mit der Soße geben. Bei niedriger Hitze schonend erhitzen.
Alternativ die Kalbsbacke auf einem Teller mit Soße in der Mikrowelle erhitzen.
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestelle, Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten. Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern. Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

Vielen Dank für euer Verständnis euere Beefbuddys von Oberpfalz-Beef.
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