Oberpfälzer Bauerngeräuchertes aus dem Schlegel

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Produktinformationen "Oberpfälzer Bauerngeräuchertes aus dem Schlegel"

Das Oberpfälzer Bauerngeräuchertes aus dem Schlegel ist einer der Klassiker aus unserem Rohschinkensortiment.
Er wird von Hand gesalzen und mit verschiedenen Naturgewüzren versehen. Er wird bei uns im Hause Lotter ca. 4 Wochen eingesalzen, und anschließend unter Buchenholz in unserem Bauernschlott geräuchert. Das Oberpfälzer Bauerngeräuchertes reift bis zu 6 Monate in unseren Klima und Reiferäumen und Entwickelt in dieser wertvollen Reifezeit sein besonderes Aroma.

Zutaten: Schweinefleisch aus dem Schlegel, jodiertes Speisesalz, Gewürze, 

Konservierungsstoff: Natriumnitrit (in Nitritpökelsalz) Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Geschmacksverstärker: Monotariumglutamat, Rauch
100g Oberpfälzer Bauerngeräuchertes werden aus 160g Schweinefleisch hergestellt.

Allergene: frei von Allergenen

Aufbewahrung: 2 Monatebei 7°C im Kühlschrank

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