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Oberpfälzer Bauerngeräuchertes aus dem Rücken

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Das Oberpfälzer Bauerngeräucherte aus dem Rücken ist einer der Klassiker aus unserem... mehr
Produktinformationen "Oberpfälzer Bauerngeräuchertes aus dem Rücken"

Das Oberpfälzer Bauerngeräucherte aus dem Rücken ist einer der Klassiker aus unserem Rohschinkensortiment. Er wird von Hand gesalzen und mit verschiedenen Naturgewürzen versehen. Er wird bei uns im Hause Lotter ca. 4 Wochen eingesalzen, und anschließend unter Buchenholz in unserem Bauernschlot geräuchert. Das Oberpfälzer Bauerngeräuchertes reift bis zu 6 Monate in unseren Klima und Reiferäumen.

Zutaten: Schweinefleisch aus dem Rücken,jodiertes Speisesalz, Gewürze,

Konservierungsstoff: Natriumnitrit ( in Nitritpökelsalz) Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, 

Geschmacksverstärker: Monotariumglutamat, Rauch 100g Oberpfälzer Bauerngeräuchertes werden aus 160g Schweinefleisch hergestellt.

Allergene: frei von Allergenen

Aufbewahrung: 2 Monatebei 7°C im Kühlschrank

 

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.110,6 kJ / 265,3 kcal
Fett: 22,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 15,4g

 

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