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Authentisches Beef Yakitori - Japanisches Grillgenuss Rezept

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Vorbereitungszeit 3 Stunden
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 7 Stunden 15 Minuten
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 400 g Teppanyaki Cut Wet Aged
  • Bambusspieße
  • 125 ml Geflügelbrühe
  • 125 ml Sojasauce
  • 125 ml Mirin
  • 3 TL fein gehackter Knoblauch
  • 2 TL fein gehackter Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 TL Sesamsamen
  • Sriracha-Mayo

Anleitung
 

  1. Die Zutaten für die Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
  2. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und die Spieße wässern.
  3. Das Fleisch in die Marinade geben und für 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Den Grill für direkte Hitze vorheizen und das Fleisch auf die Spieße stecken.
  5. Die Yakitori-Spieße von allen Seiten direkt grillen, bis sie die gewünschte Kerntemperatur von ca. 54 Grad erreichen.
  6. Die fertigen Yakitori-Spieße kurz ruhen lassen und mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Sriracha-Mayo garnieren.

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