Vorbereitung des Fleisches: Das Beef Hammer Fleisch wird zunächst sorgfältig pariert, um überschüssige Silberhaut zu entfernen und eine gleichmäßige Oberfläche zu gewährleisten.

Würzen mit dem Rub: Das vorbereitete Beef Hammer Fleisch wird großzügig mit dem Rub eurer Wahl gewürzt, um eine aromatische Geschmacksexplosion zu garantieren.

Grillvorbereitung: Den Grill auf eine konstante Temperatur von 110 Grad Celsius vorheizen, um optimale Garergebnisse zu erzielen.

Grillen des Beef Hammers: Legt das vorbereitete Beef Hammer auf den Grill und lasst es langsam garen, bis eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius erreicht ist. Dies gewährleistet eine perfekte Textur und Zartheit des Fleisches.

Butterveredelung: Sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, wird das Beef Hammer mit reichlich Butter bestrichen und anschließend in Alufolie und Butcher Paper eingewickelt. Dieser Schritt verstärkt den Geschmack und hält das Fleisch saftig.

Weiteres Grillen: Das eingepackte Beef Hammer wird zurück auf den Grill gelegt, wobei die Temperatur auf 130 Grad Celsius erhöht wird, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.

Fertigstellung: Das Fleisch wird weiter gegrillt, bis es eine Kerntemperatur von etwa 90 Grad Celsius erreicht hat. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um das zarte und saftige Beef Hammer vom Grill zu nehmen und zu servieren.

Servieren und Genießen: Das gegrillte Beef Hammer wird in Scheiben geschnitten und serviert. Begleitet von Beilagen nach Wahl ist es bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!