Zuerst die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden und gründlich mit der Marinade vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Während das Fleisch mariniert, die Erdnusssauce vorbereiten. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Speiseöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anbraten, bis sie duften.

Erdnussbutter hinzufügen und leicht anrösten. Dann nach und nach Kokosmilch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Ketjap Manis und Sambal Olek unterrühren und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eine gute Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Die marinierten Fleischwürfel auf die vorher gewässerten Holzspieße stecken. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Beef Satay Spieße etwa 10 Minuten von allen Seiten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Die fertigen Beef Satay Spieße zusammen mit der Erdnusssauce und den Gurkenscheiben servieren. Genießen Sie dieses aromatische Gericht!