Vorbereiten: Würfle Zwiebel und Knoblauch fein und hacke die Petersilie.
Masse: Würze das Hack mit Salz und Pfeffer und vermenge es gründlich mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei, beiden Paprikasorten und etwas Ajvar.
Formen: Forme aus der Masse ca. 7–8 cm lange und 1–2 cm dicke Röllchen.
Grill vorbereiten: Lege die Wendeplatte mit der geriffelten Seite in die direkte Zone und heize auf mittlere Hitze vor.
Grillen: Reibe die Cevapcici mit etwas Öl ein und grille sie ca. 10 Minuten, bis sie rundum knusprig und braun sind. Wende sie regelmäßig.
Servieren: Serviere sie heiß mit Ajvar und Fladenbrot.
