Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.

Masse anrühren: Rinderhack in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei, Paprikapulver (beide Sorten) und Ajvar dazugeben. Alles gründlich vermengen.

Formen: Aus der Masse ca. 7–8 cm lange und 1–2 cm dicke Röllchen formen.

Grill vorbereiten: Wendeplatte mit geriffelter Seite in die direkte Zone des Grills legen und auf mittlere direkte Hitze vorheizen.

Grillen: Cevapcici mit etwas Öl einreiben und auf der heißen Platte etwa 10 Minuten grillen – dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum knusprig und braun sind.

Servieren: Mit Ajvar und Fladenbrot direkt heiß vom Grill genießen.