Vorbereitung des Fleisches: Schneiden Sie den Schweinenacken in etwa 2 cm dicke Streifen.

Zubereitung der Marinade: In einer Schüssel die Rote Bohnen Paste, Salz, Five Spices, Honig, Wasser, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Austernsauce, Sojasauce, Hoisinsauce und Rotwein vermengen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

Marinieren des Fleisches: Legen Sie die Schweinenackenstreifen in einen Behälter und übergießen Sie sie mit der vorbereiteten Marinade. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie das Fleisch mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Grillvorbereitung: Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und richten Sie ihn für direktes und indirektes Grillen ein. Die Grilltemperatur sollte etwa 180 Grad Celsius betragen.

Grillen des Char Siu: Nehmen Sie das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es Raumtemperatur annehmen. Legen Sie die Schweinenackenstreifen zunächst für etwa 30 Minuten im indirekten Bereich des Grills auf den Rost.

Anschließend grillen Sie das Fleisch über direkter Hitze, bis es eine schöne, goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

Servieren: Sobald das Char Siu Chinese BBQ Pork fertig gegrillt ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es für einige Minuten ruhen. Anschließend garnieren Sie es mit frischem Koriander und Sesam und servieren es heiß. Ihre Gäste werden begeistert sein!