Anbraten: Tupfe die Semerrolle trocken, heize den Dutch Oven im Gasgrill vor und brate das Fleisch in etwas Fett rundum an.
Würzen: Nimm das Fleisch heraus und würze es rundum mit dem Rub.
Sauce ansetzen: Würfle die Zwiebeln und schwitze sie im Dutch Oven an. Lege das Fleisch zurück und gib Kirschen und Cola dazu.
Schmoren: Schmore das Fleisch mit Deckel bei ca. 150 °C indirekter Hitze 3–4 Stunden, bis es zart ist.
Pullen: Zupfe das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander und vermenge es mit der Schmorflüssigkeit und der BBQ-Sauce.
Servieren: Fülle das Cola-Fleisch in die Brioche Buns und serviere sie heiß.
