Flank Steak vorbereiten: Legen Sie das Flank Steak auf eine saubere Arbeitsfläche und schneiden Sie es vorsichtig in der Mitte auf, aber nicht durch, sodass es sich öffnet wie ein Buch. Dies wird als Schmetterlingsschnitt bezeichnet. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden.

Würzen und Belegen: Würzen Sie das Flank Steak großzügig mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie dann eine Schicht frischen Spinat und geriebenen Parmesan auf der Oberfläche des Steaks.

Einrollen: Rollen Sie das Flank Steak vorsichtig von der breiten Seite her auf, um eine schöne Rolle zu formen. Verwenden Sie Küchengarn, um die Rolle alle 2-3 cm fest zu binden und sicherzustellen, dass sie beim Grillen ihre Form behält.

Spieße hinzufügen: Stecken Sie jeweils einen Grillspieß durch jede abgebundene Stelle der Rolle, um sicherzustellen, dass sie beim Grillen zusammenhält.

Grillen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor und platzieren Sie die Flank Steak Rolle im indirekten Bereich. Grillen Sie sie bei etwa 150 Grad Celsius.

Fertigstellen: Überprüfen Sie regelmäßig die Kerntemperatur des Fleisches. Sobald sie etwa 45 Grad Celsius erreicht, nehmen Sie die Rolle vom Grill und grillen Sie sie kurz von beiden Seiten direkt über der Hitze, um eine schöne Kruste zu erhalten. Wenn die Kerntemperatur etwa 54 Grad Celsius erreicht, ist das Fleisch medium-rare und perfekt zum Servieren.

Servieren: Schneiden Sie die Flank Steak Pinwheels zwischen den Spießen in Scheiben und servieren Sie sie sofort. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation mit Ihren Lieben!