Marinade: Verrühre Reisessig, Hoisin Sauce, Sriracha, Sojasauce und Palmzucker. Stelle ein paar Löffel zum Beträufeln beiseite.
Marinieren: Übergieße das Steak in einem flachen Behälter mit der Marinade und lass es abgedeckt ca. 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vor und öle den Rost leicht ein.
Angrillen: Lass das Steak kurz Raumtemperatur annehmen und grille es ca. 5 Minuten pro Seite direkt. Lege es dann in den indirekten Bereich.
Ruhen lassen: Nimm das Steak bei ca. 54 °C Kerntemperatur vom Grill und lass es 5 Minuten ruhen.
Servieren: Schneide das Steak in dünne Scheiben, beträufle es mit der beiseitegestellten Marinade und bestreue es mit Frühlingszwiebeln, Chili und Sesam.
