Marinade vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Marinade vorzubereiten. Mischen Sie den Reisessig, Hoisin Sauce, Sriracha, Sojasauce und Palmzucker in einem Messbecher. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie vollständig kombiniert sind.

Steak marinieren: Legen Sie das Flat Iron Steak in einen flachen Behälter und gießen Sie die vorbereitete Marinade darüber. Stellen Sie den Behälter abgedeckt für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank, damit das Steak die Aromen der Marinade aufnehmen kann.

Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Steak grillen: Nehmen Sie das marinierte Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es kurz Raumtemperatur annehmen. Grillen Sie das Steak dann auf direkter Hitze für ca. 5 Minuten pro Seite, um eine schöne Kruste zu bilden. Anschließend verlagern Sie das Steak auf den indirekten Bereich des Grills.

Steak ruhen lassen: Sobald eine Kerntemperatur von etwa 54 Grad Celsius erreicht ist, nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen es für weitere 5 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was zu einem zarten und saftigen Ergebnis führt.

Servieren: Nach der Ruhephase schneiden Sie das Steak in dünnen Scheiben auf und beträufeln es mit der restlichen Marinade. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Frühlingszwiebeln, Chili und Sesam über das Fleisch streuen.