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Ganzes Bauernhähnchen mit Zitronen-Pfeffer-Marinade und Ofenkartoffeln

Ganzes Bauernhähnchen mit Zitronen-Pfeffer-Marinade und Senf – 75 Minuten im Ofen, dazu Kartoffeln und rote Zwiebeln direkt in der Form. Ein Gericht, das für sich selbst spricht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Marinieren 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 1 Hähnchen
Für die Marinade
  • 2 Zitronen
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL grober Pfeffer
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Salz
Als Beilage
  • 4 Kartoffeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Zitrone
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 1 TL Meersalz

Anleitung
 

  1. Marinade: Presse die Zitronen aus, hacke den Thymian und reibe den Knoblauch. Verrühre alles mit Pfeffer, Senf und Salz.
  2. Marinieren: Pinsle das Hähnchen rundum mit der Marinade ein und lass es ca. 2 Stunden ziehen.
  3. Beilage: Schneide Kartoffeln und rote Zwiebeln in Spalten, viertle die Zitrone und vermische alles mit Olivenöl, Kräutern und Meersalz.
  4. Backen: Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor, setze das Hähnchen in eine Backform, verteile die Beilage rundherum und backe alles 75 Minuten.
  5. Knusprig machen: Schalte nach Wunsch für die letzten Minuten auf 220 °C mit Grillfunktion, bis die Haut knusprig ist.
  6. Servieren: Serviere das Hähnchen direkt in der Form.

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