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Ganzes Bauernhähnchen mit Zitronen-Pfeffer-Marinade und Ofenkartoffeln

Ganzes Bauernhähnchen mit Zitronen-Pfeffer-Marinade und Senf – 75 Minuten im Ofen, dazu Kartoffeln und rote Zwiebeln direkt in der Form. Ein Gericht, das für sich selbst spricht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 1 Hähnchen
  • Für die Marinade:
  • 2 Zitronen
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL grober Pfeffer
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Salz
  • Als Beilage:
  • 4 Kartoffeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Zitrone
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 1 TL Meersalz

Anleitung
 

  1. Die Zitronen halbieren und auspressen.
  2. Die Blättchen vom Thymian zupfen und fein hacken.
  3. Den Knoblauch schälen und fein reiben, pressen oder würfeln.
  4. Zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren und das Hähnchen damit rundherum einpinseln. Etwa 2 Stunden marinieren.
  5. Die Kartoffeln sowie die roten Zwiebeln schälen und in mundgerechte Spalten schneiden.
  6. Die Zitrone vierteln und mit Olivenöl, Kräutern und Salz vermischen.
  7. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  8. Das Hähnchen in eine Backform geben und die Kartoffel-Zwiebel-Zitronen-Mischung rundherum verteilen.
  9. Alles für 75 Minuten backen. Anschließend, je nach Vorliebe, die Temperatur auf 220 °C erhöhen und die Grillfunktion einschalten.
  10. Das Hähnchen direkt in der Backform servieren.

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