Das Hähnchenbrustfleisch gründlich abtupfen und in ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Die Stücke anschließend in Speisestärke wenden, um sie zu panieren.

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die panierten Hähnchenstücke darin goldbraun ausbacken. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Den frischen Ingwer und die Knoblauchzehen fein hacken. Zusammen mit den Chili Flocken kurz in der Pfanne anbraten, bis sie duften.

In einer Schüssel den Reisweinessig, die Soya Sauce, die Hoisin Sauce, den Zucker, das Wasser und einen Esslöffel Speisestärke verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Sauce in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt. Dann die gebackenen Hähnchenstücke dazugeben und vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Das General Tsos Chicken bei niedriger Temperatur noch ein paar Minuten in der Pfanne erwärmen, um die Aromen zu vereinen.

Mit Reis und einer Prise Sesam servieren.