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Grillfackeln Rezept

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 6 –8 Portionen (je nach Größe der Spieße)
Küche: Deutsch
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 1 kg Schweinebauch dünn geschnitten
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 4 EL Ahornsirup
  • Holzspieße mindestens 30 Min. in Wasser einweichen

Anleitung
 

  1. Marinade anrühren: In einer großen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Pflanzenöl und Ahornsirup hinzufügen und alles zu einer dickflüssigen Paste verrühren.
  2. Fleisch marinieren: Die Schweinebauchstreifen in die Marinade geben. Alles gut vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen – über Nacht bringt besonders viel Aroma.
  3. Spieße vorbereiten: Während das Fleisch mariniert, die Holzspieße in Wasser einweichen (mindestens 30 Minuten). So verbrennen sie beim Grillen nicht.
  4. Grillfackeln formen: Die marinierten Schweinebauchstreifen in Wellenform auf die Holzspieße stecken. Achte darauf, dass die Streifen fest sitzen, damit sie beim Grillen nicht verrutschen.
  5. Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Grillfackeln ca. 8–10 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis sie schön knusprig und durchgegart sind. Optional: Kurz über direkter Hitze knusprig anrösten.

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