Schneiden: Schneide den Schweinenacken in ca. 1,5 cm dicke Scheiben.
Marinade: Verrühre den Joghurt mit ca. 5 EL Smoking Zeus und einem Schuss Olivenöl.
Marinieren: Bestreiche die Scheiben von beiden Seiten mit der Marinade und lass sie abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank ziehen.
Aufspießen: Halbiere die Zwiebel, spieße die untere Hälfte als Basis auf und stecke die Fleischscheiben nach und nach darauf.
Grillen: Grille das Gyros vor dem Heckbrenner oder über den Brennern auf mittlerer Stufe, bis es außen knusprig und durchgegart ist. Ohne Drehspieß wendest du es gelegentlich.
Servieren: Schneide das Gyros vom Spieß und serviere es mit Tzatziki und Krautsalat.
