Vorbereitung der Kartoffel-Drillinge: Die Kartoffel-Drillinge halbieren und in einer Schüssel mit Ankerkraut Crunchy Kong, frischem Thymian und einem großzügigen Schuss Olivenöl vermengen. Beiseite stellen.

Würzen des Kalbsrollbratens: Den Kalbsrollbraten großzügig mit einem Rub Ihrer Wahl würzen und gleichmäßig auf einem Drehspieß platzieren.

Grillen des Kalbsrollbratens und der Kartoffel-Drillinge: Den Heckbrenner des Grills auf volle Stufe einstellen und den Kalbsrollbraten ca. 90 Minuten grillen, bis er eine Kerntemperatur von ca. 70 Grad erreicht hat.

Die vorbereiteten Kartoffel-Drillinge in eine Edelstahlschale geben und direkt unter dem Fleisch platzieren.

Die Kerntemperatur des Kalbsrollbratens mit einem Thermometer überprüfen, um die Garstufe zu ermitteln.

Nachdem der Kalbsrollbraten die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, das Fleisch 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.

Sollten die Kartoffeln noch nicht fertig sein, lassen Sie sie auf dem Grill, bis sie leicht knusprig sind.

Servieren: Den Kalbsrollbraten in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den knusprigen Kartoffel-Drillingen servieren.

Genießen Sie das zarte Fleisch und den aromatischen Geschmack der würzigen Kartoffeln.