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Knusprige Entenbrust aus der Heißluftfritteuse

Entenbrustfilet mit eingeritzter Haut und Meersalz – 12 Minuten bei 160 °C garen, dann 5 Minuten bei 240 °C knusprig grillen. Kein Aufwand, maximales Ergebnis.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 17 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 2 Entenbrustfilets
  • 1/2 TL Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung
 

  1. Die Haut der Entenbrust kreuzweise einschneiden, ohne ins Fleisch zu schneiden.
  2. Das Salz darüber verteilen und mit den Fingern einmassieren, sodass es sich auch in den Schnitten verteilt.
  3. Die Entenbrust in die Heißluftfritteuse geben und bei 160 °C für 12 Minuten garen.
  4. Anschließend die Temperatur auf 240 °C erhöhen und weitere 5 Minuten grillen, bis die Haut schön knusprig ist.
  5. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und direkt genießen.

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