Teig: Verrühre Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker, bis sich die Hefe löst. Gib Mehl und Salz dazu und knete einen glatten, nicht zu klebrigen Teig. Lass ihn abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Würstchen: Stecke die Wiener Würstchen auf Holzspieße.
Panieren: Fülle den Teig in ein hohes Glas, tauche die Würstchen einzeln hinein, bis sie rundum umhüllt sind, und wälze sie in Panko.
Frittieren: Frittiere die Hot Dogs in heißem Fett goldbraun und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Servieren: Bestreiche sie mit Sriracha-Mayo und bestreue sie mit etwas braunem Zucker.
