Marinade: Hacke die Kräuter und den Knoblauch fein und verrühre sie mit Olivenöl und Pincho Rub.
Marinieren: Schneide den Lammlachs in 2–3 cm große Würfel, mische sie mit der Marinade und lass sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Aufspießen: Heize den Grill auf hohe direkte Hitze (220–250 °C) vor und stecke das Fleisch auf Spieße.
Grillen: Grille die Spieße rundum scharf an, bis sie eine Kruste haben und 58 °C Kerntemperatur erreichen.
Servieren: Lass die Spieße kurz ruhen und serviere sie direkt.
