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Leberkäse aus der Heißluftfritteuse mit Röstzwiebeln und Spiegelei

Außen krachend knusprig, innen saftig – Leberkäse aus der Heißluftfritteuse gelingt ohne Aufwand. Mit selbst gemachten Röstzwiebeln und Spiegelei ein echter Klassiker.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 1 Leberkäse
  • 4 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Mehl
  • 100 -200 ml Speiseöl
  • Salz

Anleitung
 

  1. Den Leberkäse in die Heißluftfritteuse legen und für 45 Minuten bei 160 °C im AirFry-Modus garen.
  2. Anschließend die Temperatur auf 180 °C erhöhen und für weitere 20 Minuten garen, bis der Leberkäse oben schön knusprig ist.
  3. Währenddessen die Röstzwiebeln zubereiten. Dafür die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  4. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Zwiebelringe darin wälzen. Achten Sie darauf, dass sich die Ringe trennen und gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind.
  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Es sollte etwa 1,5 bis 2 cm hoch in der Pfanne stehen.
  6. Die Zwiebelringe in kleineren Portionen frittieren, anschließend aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Den Großteil des Öls aus der Pfanne gießen und die Eier darin anbraten. Die Eier mit Salz würzen.
  8. Den Leberkäse aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
  9. Ein paar Scheiben zusammen mit den Spiegeleiern und den Röstzwiebeln auf einem Teller anrichten und servieren.

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