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Leberkäse aus der Heißluftfritteuse mit Röstzwiebeln und Spiegelei

Außen krachend knusprig, innen saftig – Leberkäse aus der Heißluftfritteuse gelingt ohne Aufwand. Mit selbst gemachten Röstzwiebeln und Spiegelei ein echter Klassiker.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

  • 1 Leberkäse
  • 4 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Mehl
  • 100–200 ml Speiseöl
  • Salz

Anleitung
 

  1. Leberkäse garen: Gare den Leberkäse in der Heißluftfritteuse 45 Minuten bei 160 °C (AirFry).
  2. Kruste: Erhöhe auf 180 °C und gare ihn weitere 20 Minuten, bis er oben knusprig ist.
  3. Zwiebeln: Schneide die Zwiebeln in Ringe, trenne sie und wälze sie gleichmäßig in Mehl.
  4. Röstzwiebeln: Erhitze das Öl 1,5–2 cm hoch in einer Pfanne, frittiere die Ringe portionsweise und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
  5. Spiegeleier: Gieße den Großteil des Öls ab, brate die Eier darin und salze sie.
  6. Servieren: Schneide den Leberkäse in Scheiben und richte ihn mit Spiegelei und Röstzwiebeln an.

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