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Glas mit Magic Dust BBQ-Rub

Magic Dust Rub selber machen

Klassischer BBQ-Rub aus Paprika, Salz, Zucker, Kreuzkümmel, Knoblauch, Senf, Chili und Pfeffer. Ergibt ein Glas und reicht für mehrere Grillabende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1 Glas (ca. 300 g)
Gericht: Gewürzmischung
Küche: Amerikanisch
Zutaten Anleitung Notizen

Zutaten
  

  • 60 g Paprikapulver edelsüß
  • 40 g Salz fein
  • 40 g Zucker oder brauner Zucker
  • 30 g Chilipulver mild
  • 30 g Kreuzkümmel gemahlen
  • 30 g Knoblauchgranulat
  • 15 g Senfpulver
  • 15 g schwarzer Pfeffer fein gemahlen
  • 1–2 TL Cayennepfeffer je nach Schärfe

Anleitung
 

  1. Mahlen: Mahl grobes Salz oder groben Zucker im Mörser oder in der Gewürzmühle fein.
  2. Mischen: Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermisch sie gründlich. Zerdrück dabei alle Klümpchen.
  3. Abfüllen: Füll den Rub in ein sauberes, trockenes Schraubglas oder einen Streuer.
  4. Lagern: Bewahr ihn dunkel und trocken auf. So hält er mehrere Monate.

Notizen

Für Rind den Zucker halbieren. Für mehr Rauch ein Drittel des Paprikas durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen.

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