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Orange Chinese Chicken

Orange Chinese Chicken Rezept

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Küche: Chinesische Küche / American-Chinese Style
Zutaten Anleitung

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel mundgerecht geschnitten
  • 100 g Maisstärke
  • 2 Eier verquirlt
  • Öl zum Frittieren
Für die Orangensauce
  • 200 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 2 EL Orangenzesten
  • 3 EL helle Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 3 EL Zucker oder Honig
  • 1 EL Hoisin-Sauce optional
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL Maisstärke + 2 EL Wasser zum Andicken
  • Chiliflocken oder Chili nach Geschmack

Anleitung
 

  1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstücke zuerst in verquirltem Ei, dann in Maisstärke wälzen.
  2. Frittieren: Im heißen Öl (ca. 170 °C) goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Sauce anrühren: Orangensaft, Zesten, Sojasauce, Essig, Zucker, Hoisin, Knoblauch und Ingwer in einem Topf erhitzen.
  4. Sauce andicken: Mit der Stärke-Wasser-Mischung abbinden, bis die Sauce glänzt.
  5. Finalisieren: Das knusprige Huhn in die Sauce geben und kurz durchschwenken.
  6. Servieren: Mit Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.

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