Schneiden Sie das Picanha in 3-4 gleich dicke Stücke mit etwa 2-3 Finger Breite.

Stecken Sie jedes Stück Fleisch in U-Form auf den Drehspieß und salzen Sie es großzügig mit Ankerkraut Steak und BBQ Salzflocken.

Schalten Sie den Backburner Ihres Enders Monroe Pro ein und stellen Sie ihn auf volle Leistung ein. Nach einer kurzen Aufheizphase bringen Sie den Drehspieß mit dem Picanha an und starten den Rotisserie Motor.

Lassen Sie das Picanha auf dem Grill für etwa 20 bis 30 Minuten drehen, bis es eine schöne Kruste entwickelt hat.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die ersten Scheiben vom Fleisch herunter. Salzen Sie das Picanha erneut und geben Sie es zurück auf den Grill. Wiederholen Sie diesen Schritt nach Bedarf, bis das gesamte Fleisch zart und saftig ist.