Schneiden: Schneide die Picanha in 3–4 gleich dicke Stücke von etwa 2–3 Finger Breite.
Aufspießen: Stecke die Stücke in U-Form auf den Drehspieß und salze sie großzügig mit den Steak & BBQ Salzflocken.
Grill vorheizen: Schalte den Heckbrenner auf volle Leistung, setze nach kurzem Aufheizen den Spieß ein und starte den Motor.
Grillen: Lass die Picanha 20–30 Minuten drehen, bis sie eine schöne Kruste hat.
Abschneiden: Schneide die ersten Scheiben außen ab, salze nach und lass den Spieß weiterdrehen. Wiederhole das, bis alles Fleisch aufgeschnitten ist.
