Zuerst heizen Sie Ihren Smoker auf 110 Grad vor und bereiten Sie ihn für die Zubereitung vor.

Würzen Sie die Schweinebauch Steaks großzügig mit dem Oberpfalz Pork Rub. Der Rub verleiht den Spießen eine köstliche Würze und sorgt für ein authentisches BBQ-Aroma.

Stecken Sie die gewürzten Schweinebauchstücke vorsichtig auf die Holzspieße. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig platziert sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Legen Sie die vorbereiteten Spieße auf den vorbereiteten Smoker und lassen Sie sie für etwa 1-2 Stunden langsam garen. Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten und den Schweinebauch zart und saftig zu machen.

Nachdem die Spieße geräuchert wurden, nehmen Sie sie vorsichtig vom Smoker und legen Sie sie in eine Schale. Geben Sie die Butter und die BBQ Sauce über die Spieße und vermischen Sie alles gut miteinander.

Setzen Sie die Schale mit den Spießen zurück auf den Smoker und lassen Sie sie für eine weitere Stunde garen. Dadurch werden die Aromen noch intensiver und der Geschmack entwickelt sich zu einem wahren Gaumenschmaus.

Nachdem die Spieße genügend Zeit hatten, um zu garen und die Aromen sich zu entfalten, nehmen Sie sie aus der Schale und grillen Sie sie auf direkter Hitze. Dadurch bekommen sie eine knusprige Kruste und einen verführerischen Grillgeschmack.

Als abschließendes Finish bestreichen Sie die gegrillten Spieße großzügig mit der BBQ Sauce und lassen Sie sie kurz auf dem Grill karamellisieren.

Nehmen Sie die fertigen Pork Belly Spieße vom Grill und servieren Sie sie heiß. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack und die zarte Textur dieser köstlichen Leckerei!