Vorbereitung des Fleisches: Entnimm das Rindfleisch aus der Verpackung und tupfe es gründlich trocken. Würze das Fleisch großzügig von allen Seiten mit deinem bevorzugten BBQ Rub.
Smoken im Pelletgrill: Heize den Pelletgrill auf etwa 110 Grad vor. Platziere den gewürzten Rindernacken auf dem Grill und lass ihn für ca. 6 Stunden smoken, bis er eine schöne Kruste entwickelt hat. Wickle das Fleisch in Butcher Papier ein und lege es zurück auf den Grill. Erhöhe die Temperatur auf 140 – 150 Grad und verwende ein Thermometer, um die Kerntemperatur zu überwachen.
Ruhen lassen und Pulled Beef vorbereiten: Nimm das Fleisch vom Grill, wenn es eine Kerntemperatur von ca. 90 Grad erreicht hat, und lass es für etwa 30 Minuten ruhen. Ziehe das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander, um die charakteristische zarte Textur von Pulled Beef zu erhalten.
Servieren und genießen: Fülle die Burger Buns mit dem Pulled Beef. Toppe das Fleisch mit einer großzügigen Portion Cole Slaw und BBQ Sauce. Serviere die Pulled Beef Burger sofort und genieße den unwiderstehlichen Geschmack!
