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Rezept für köstliche Asia Hackbällchen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 500 g Schweinehack
  • 1 TL Koriandersamen ganz
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen ganz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 EL Sesam
  • 5 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 TL Spritzer Fischsauce

Anleitung
 

  1. Die Koriander- und Kreuzkümmelsamen in einer gusseisernen Pfanne auf dem Grill kurz anrösten, bis sie duften. Anschließend fein hacken. Knoblauch, Koriander und die Chili ebenfalls fein hacken.
  2. Alle Zutaten zusammen mit dem Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen.
Zubereitung der Hackbällchen:
  1. Eine gusseiserne Pfanne oder eine Plancha aufheizen.
  2. Die Hackbällchen von allen Seiten in der heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Serviervorschlag:
  1. Die fertigen Hackbällchen mit einer süß-scharfen Sweet Chili Sauce servieren.
  2. Nach Belieben mit frischem Koriander und Sesam bestreuen.

Nährwerte

Serving: 20g

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