Vorbereitung der Ribs: Beginnen Sie damit, die Beef Ribs gründlich mit dem Ankerkraut Dalmatiner Rub von allen Seiten zu würzen. Dieser Rub verleiht den Ribs einen unwiderstehlichen Geschmack und sorgt für eine perfekte Kruste während des Grillens.

Räuchern der Ribs: Heizen Sie Ihren Grill auf eine Temperatur von 110 Grad vor und platzieren Sie die gewürzten Beef Ribs auf dem Grillrost. Lassen Sie die Ribs für etwa 4 Stunden langsam räuchern, damit sie die Aromen des Rauchs aufnehmen und schön zart werden.

Dämpfen der Ribs: Nachdem die Ribs geräuchert wurden, wickeln Sie sie fest in Alufolie ein und geben Sie etwas Apfelsaft hinzu. Dieser Schritt hilft dabei, die Ribs zu dämpfen und ihre Saftigkeit zu bewahren. Stellen Sie den Grill auf eine Temperatur von 150 Grad ein und lassen Sie die Ribs für weitere 1 Stunde garen.

Glasiere mit BBQ Sauce: In der letzten Phase des Garprozesses werden die Beef Back Ribs aus der Alufolie genommen und mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce bestrichen. Legen Sie die Ribs zurück auf den Grill und lassen Sie sie bei einer Temperatur von 125 Grad für insgesamt 2-3 Minuten glasieren. Die BBQ-Sauce verleiht den Ribs eine köstliche süß-saure Note und sorgt für eine unwiderstehliche Glanzschicht.

Servieren und Genießen: Sobald die Ribs schön glasiert sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen. Schneiden Sie die Ribs in portionsgerechte Stücke und servieren Sie sie heiß. Ihre Gäste werden von dem zarten Fleisch und dem vollen Geschmack begeistert sein!