Grill vorbereiten: Richte den Grill für direkte und indirekte Hitze ein.
Steak würzen: Tupfe das Ribeye trocken und würze es mit den Steak & BBQ Salzflocken.
Knoblauchöl: Verrühre den gehackten Knoblauch mit 5–6 EL Olivenöl.
Angrillen: Grille das Steak von beiden Seiten je ca. 2 Minuten scharf an und lege es dann in den indirekten Bereich, bis es ca. 54 °C Kerntemperatur erreicht.
Baguette rösten: Schneide das Baguette in Scheiben, bestreiche sie mit Knoblauchöl und röste sie mit der Ölseite nach unten in einer Pfanne im indirekten Bereich.
Belegen: Bestreiche die Brote mit Lemon Mayonnaise und belege sie mit Salat und Red Onion Marmelade. Schneide das Steak in Tranchen, würze es mit Tonki Kong und lege es auf die Crostini.
