Vorbereitung des Fleisches: Würzen Sie das Rindergulasch großzügig mit dem Oberpfalz Beef Rub. Dies verleiht dem Fleisch eine einzigartige Geschmacksnote. Braten Sie das gewürzte Fleisch im vorgeheizten Dutch Oven bei direkter Hitze von allen Seiten scharf an, um die köstlichen Aromen zu versiegeln. Dies dauert etwa 5 Minuten. Anschließend nehmen Sie das Gulasch aus dem Dutch Oven und stellen es zur Seite.

Anbraten der Zutaten: Schneiden Sie die Gemüsezwiebel in feine Streifen und hacken Sie den Knoblauch fein. Braten Sie beides zusammen mit etwas Öl im Dutch Oven an, bis sie schön glasig sind. Fügen Sie dann das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und das Paprikapulver hinzu und braten Sie alles kurz an, um die Aromen zu entfalten.

Veredeln mit Rotwein und Rinderfond: Löschen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Rotwein ab und lassen Sie alles köcheln, bis sich die Aromen vereinen. Geben Sie dann das zuvor angebratene Rindergulasch und den Rinderfond hinzu. Lassen Sie alles bei ca. 160 Grad Celsius in direkter Hitze mit geschlossenem Deckel sanft köcheln, damit sich die Aromen harmonisch entfalten können.

Vollendung und Servieren: Nach etwa 2 Stunden ist das Rindergulasch perfekt gegart. Probieren Sie es und passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie das köstliche Gulasch heiß und frisch aus dem Dutch Oven. Ein Genuss für alle Sinne!