Vorbereitung: Das Rindergulasch aus der Verpackung nehmen und sanft abtupfen. Würze das Fleisch großzügig mit dem Oberpfalz Beef Rub für eine perfekte Geschmackskombination.

Anbraten: Den Dutch Oven aufheizen und etwas Öl hinzufügen. Brate das Rindergulasch in heißem Öl von allen Seiten goldbraun an. Dies verleiht dem Fleisch eine köstliche Kruste und versiegelt die Säfte.

Aromatische Basis: Während das Fleisch brät, die Zwiebeln und Schalotten würfeln sowie den Knoblauch fein hacken. Sobald das Fleisch angebraten ist, nehme es aus dem Dutch Oven und stelle es beiseite. Dünste die Zwiebeln, Schalotten, das Tomatenmark und den gehackten Knoblauch im verbleibenden Fett an, bis sie weich und duftend sind.

Deglazieren und Köcheln: Lösche die aromatische Basis mit dem Rotwein ab und lasse ihn kurz aufkochen, um die Aromen zu intensivieren. Gib das angebratene Rindergulasch zurück in den Dutch Oven und fülle ihn mit Rinderfond auf. Füge die Lorbeerblätter hinzu, um dem Gulasch eine zusätzliche würzige Note zu verleihen. Reduziere die Hitze, decke den Dutch Oven ab und lasse das Gulasch für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln, bis das Fleisch zart und aromatisch ist.

Servieren: Sobald das Rindergulasch schön zart ist, entferne es vom Herd und serviere es heiß. Genieße dieses köstliche Gericht am besten mit einer Beilage deiner Wahl, sei es Kartoffeln, Nudeln oder frischem Brot.