Zutaten
Anleitung
- Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Backofen auf 110°C (Ober- und Unterhitze) vor. Das Roastbeef auspacken, trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen.
- Würzen: Das Fleisch rundum mit Salz, Pfeffer und englischem Senf einreiben.
- Garen: Legen Sie das Roastbeef in einen Bräter, stechen Sie ein Kerntemperatur-Thermometer hinein und garen Sie es im Ofen für ca. 1,5 Stunden auf eine Kerntemperatur von etwa 52°C für Medium.
- Anbraten: Nehmen Sie das Roastbeef aus dem Ofen und braten Sie es in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl scharf von allen Seiten an.
- Ruhephase: Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten offen ruhen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt. In dieser Zeit steigt die Kerntemperatur noch etwas an.
- Servieren: Schneiden Sie das Roastbeef in dünne Scheiben und genießen Sie es!
Nährwerte
Video
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