Füllen: Wasche die Zitronen und viertle sie. Fülle das Hähnchen mit den Zitronen und den abgespülten Thymianzweigen.
Kräuterbutter: Löse die Haut vorsichtig mit den Fingern vom Fleisch, schiebe die weiche Kräuterbutter darunter und verteile sie gleichmäßig. Ziehe die Haut wieder glatt.
Würzen: Reibe die Haut außen mit grobem Meersalz ein.
Einspannen: Spanne das Hähnchen fest und mittig in die Rotisserie ein.
Grillen: Lass das Hähnchen je nach Größe 1–1,5 Stunden rotieren, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und der Fleischsaft klar austritt.
