Fenchel vorbereiten: Entferne den Strunk und schneide den Fenchel in Scheiben. Beträufle ihn mit Olivenöl, würze ihn großzügig mit Crunchy Kong und lass ihn kurz ziehen.
Grill vorheizen: Richte den Grill für direkte Hitze ein.
Würzen: Tupfe das Fleisch trocken und würze es mit Salz und Pfeffer.
Grillen: Grille das Fleisch von beiden Seiten scharf an und lass es im indirekten Bereich bis ca. 63–65 °C Kerntemperatur (zartrosa) ziehen.
Fenchel braten: Brate den Fenchel währenddessen in einer Pfanne leicht braun an.
Servieren: Lass das Fleisch kurz ruhen und serviere es mit dem Fenchel.
