Schneiden: Befreie den Schweinenacken von Sehnen und schneide ihn in ca. 3 cm große Würfel.
Marinade: Verrühre Zitronensaft und -abrieb, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Oregano und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Marinieren: Wende das Fleisch in der Marinade und lass es abgedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Grillen: Stecke das Fleisch auf Spieße, grille es ca. 5 Minuten bei starker direkter Hitze an und gare es ca. 10 Minuten indirekt fertig.
Servieren: Serviere die Souvlaki mit Tzatziki, Reis oder griechischem Salat.
