Fleisch vorbereiten: Schweinenacken von Sehnen befreien und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Marinade anrühren: Zitronensaft und Abrieb, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Oregano in einer Schüssel vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Marinieren: Fleisch in der Marinade wenden, abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen: Gasgrill auf hohe direkte und indirekte Hitze vorheizen. Fleischspieße ca. 5 Min. bei starker direkter Hitze angrillen, dann bei indirekter Hitze ca. 10 Min. fertig garen.

Servieren: Mit frischem Tzatziki, Reis oder griechischem Salat servieren.