Vorbereitung des Spanferkelrollbratens: Den Spanferkelrollbraten aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier gründlich abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend den Rollbraten rundum mit einem Rub nach Wahl einreiben. Der Rub kann je nach Vorliebe entweder würzig-scharf oder mit Kräutern verfeinert werden. Besonders beliebt sind BBQ-Rubs oder ein einfacher Kräuter-Rub mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch. Den gewürzten Spanferkelrollbraten nun auf einen Drehspieß aufziehen.

Grillgemüse vorbereiten: Die Kartoffeln und Karotten schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Gemüsezwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit Olivenöl, frischem Rosmarin sowie Salz und Pfeffer in eine Edelstahlschale geben und gut vermengen.

Grillen: Den Grill vorbereiten: Je nach Grilltyp den Backburner einschalten oder die äußeren Brenner verwenden. Die Temperatur im Garraum sollte konstant zwischen 180 und 200 Grad Celsius liegen. Den Spanferkelrollbraten nun auf dem Drehspieß platzieren und für ca. 90 Minuten rotieren lassen. Während dieser Zeit wird der Braten gleichmäßig gegart und erhält eine knusprige Kruste. Die Edelstahlschale mit dem Grillgemüse unter den Drehspieß stellen. Das Gemüse wird durch die Wärme des Grills perfekt gegart und erhält ein leckeres Raucharoma.

Garzeit und Kerntemperatur: Achten Sie darauf, die Kerntemperatur des Spanferkelrollbratens mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Ideal ist eine Kerntemperatur von ca. 70 Grad Celsius. So bleibt das Fleisch schön saftig und zart.

Anrichten und Servieren: Den fertig gegrillten Spanferkelrollbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gegrillten Gemüse servieren.