Würzen: Tupfe den Rollbraten trocken, reibe ihn rundum mit dem Rub ein und stecke ihn auf den Drehspieß.
Gemüse: Schäle Kartoffeln und Karotten und schneide sie mit der Zwiebel in Scheiben. Vermenge alles mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Edelstahlschale.
Grill vorbereiten: Schalte den Heckbrenner oder die äußeren Brenner ein und halte den Garraum bei 180–200 °C.
Grillen: Lass den Braten ca. 90 Minuten rotieren und stelle die Gemüseschale darunter.
Kerntemperatur: Bei ca. 70 °C Kerntemperatur ist der Braten saftig und gar.
Servieren: Schneide den Braten in Scheiben und serviere ihn mit dem Gemüse.
