Marinieren: Vermenge die Flanksteak-Streifen mit Wasser, Stärke und Sojasauce und lass sie 30 Minuten ziehen.
Fleisch anbraten: Erhitze das Öl im Wok stark, brate das Fleisch 2–3 Minuten scharf an und nimm es heraus.
Gemüse: Brate Pak Choi und die weißen Frühlingszwiebelringe 2–3 Minuten an, gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute mit.
Sauce: Verrühre dunkle Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Zucker, gib sie mit dem Fleisch in den Wok und lass alles 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce bindet.
Basilikum: Hebe das Thai-Basilikum unter, bis es zusammenfällt, und garniere nach Wunsch mit Sesam und grünen Frühlingszwiebelringen.
